 5.39.217.77:88981 m l" n4 J; H2 f- [& N4 v
5.39.217.77:88980 a/ v& c8 d2 E3 S
材料
) u& Q& }3 }* dtvb now,tvbnow,bttvb急凍豬大腸 4條（約 1呎長）、生粉/粗鹽各適量、薑片 4片、紹酒 1湯匙、花椒 1/3茶匙、八角 2粒、冰糖 2小塊、鹽 1茶匙、雞粉 1茶匙、食用色素 1/8茶匙、白醋 1湯匙、麥芽糖 1/2茶匙
7 \3 C7 r% \ A' ^* t* ]! H5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 v0 V& I. S, S: ~2 i0 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]/ U% |" i* W$ T- u0 B* i
做法
+ c, q6 a4 u5 ~公仔箱論壇1.豬大腸加粗鹽和生粉捽勻，然後冲水，記得要一邊冲水一邊捽才夠乾淨。: p- w p! |# J4 U& |
- l/ c# k: j6 ^2.拿起3條豬大腸叠起，用竹筷子穿過大腸的一端，然後穿入繩紮緊，將繩尾縛在竹筷子上。
/ Z" c/ ? d i, O0 Z/ {; ~' J公仔箱論壇
. r( H/ @8 ?* ntvb now,tvbnow,bttvb3.將剩餘1條豬大腸冲水，令豬腸脹身和濕潤，將一端穿入已縛上繩的竹筷子，慢慢套入剛才紮起的 3條大腸，剪齊尾，再將頭尾紮緊。
& P2 `" \5 [* C; }6 ?' i2 `& u; b
4.開大火煲滾水，加2片薑及少許白醋，放入豬大腸汆水 10分鐘後盛起。5 W' K6 o" ?' d) r
. V( E' ~' X* T, {5.另煲滾半煲水，加 2片薑、紹酒、花椒、八角、冰糖、鹽及雞粉，放入豬大腸用慢火煮45分鐘。
: ^" g7 {# ~( x公仔箱論壇
1 _) @* L% H3 S$ X! k5.39.217.77:88986.將煲內的水倒走剩四分一，加色素再煮 1分鐘，盛起豬腸略攤凉。& I# J; A) ~4 }2 g" [
|2 G2 H+ K7 b" A7 r5.39.217.77:88987.將白醋及麥芽糖拌勻，塗於豬大腸表面，風乾最少 3小時，燒熱油至170℃，用中火將豬腸半煎炸至金黃後盛起切件，用竹籤串起即成。
: H- T: O8 m0 U( F+ k* h2 f5.39.217.77:8898
+ F* U% D9 p6 z) z4 @
: u) v: I/ c% h
0 L/ k$ }' P8 k' l 公仔箱論壇- z. R% U3 H5 o8 y" e" X: D8 `+ f
& g q1 t: O. I; n
 tvb now,tvbnow,bttvb' t7 U& u: X m0 \
! R& ]& J+ _: A6 o4 J; {- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-3-8 05:51 AM
| 