6 n1 J9 P* \/ j9 r, T _' A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 {! D( ^1 b* Z; z% p. `
材料 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y' D2 V5 r* C8 ^4 W
急凍豬大腸 4條（約 1呎長）、生粉/粗鹽各適量、薑片 4片、紹酒 1湯匙、花椒 1/3茶匙、八角 2粒、冰糖 2小塊、鹽 1茶匙、雞粉 1茶匙、食用色素 1/8茶匙、白醋 1湯匙、麥芽糖 1/2茶匙
3 d7 f- } X. b# @" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x4 \1 }: {$ L. k" W/ U5.39.217.77:8898
' r; W3 W& k9 _* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 F; g" i/ q0 e; L: T6 Y1.豬大腸加粗鹽和生粉捽勻，然後冲水，記得要一邊冲水一邊捽才夠乾淨。5.39.217.77:88989 M! ^; J- C( H2 A! K8 m8 X
tvb now,tvbnow,bttvb5 D5 C2 e( k$ P' ~2 }7 c5 |. p
2.拿起3條豬大腸叠起，用竹筷子穿過大腸的一端，然後穿入繩紮緊，將繩尾縛在竹筷子上。
8 {0 h7 Q2 b4 \' rtvb now,tvbnow,bttvb
2 @4 \! W9 U2 Q! `3 d- H3.將剩餘1條豬大腸冲水，令豬腸脹身和濕潤，將一端穿入已縛上繩的竹筷子，慢慢套入剛才紮起的 3條大腸，剪齊尾，再將頭尾紮緊。
" P. D9 v) @; |' ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; [+ |5 v; g$ j: V4 O4 s5 w. [8 k
4.開大火煲滾水，加2片薑及少許白醋，放入豬大腸汆水 10分鐘後盛起。
! |4 x- Y: K8 B: {. G( ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 e. ?& x. o; F
5.另煲滾半煲水，加 2片薑、紹酒、花椒、八角、冰糖、鹽及雞粉，放入豬大腸用慢火煮45分鐘。
* p8 o0 Y' p6 K M" E5 R0 h
) p; W) V V3 L0 l% m$ y& Y5.39.217.77:88986.將煲內的水倒走剩四分一，加色素再煮 1分鐘，盛起豬腸略攤凉。& |: R) o8 P# z* a; Y) }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S; a6 g9 C* U) Y
7.將白醋及麥芽糖拌勻，塗於豬大腸表面，風乾最少 3小時，燒熱油至170℃，用中火將豬腸半煎炸至金黃後盛起切件，用竹籤串起即成。公仔箱論壇. {& p9 ~" _2 E4 H9 I' L
/ q! G( u8 T1 ^3 L / k$ n. y7 X: x% i. a
5.39.217.77:88985 o$ u, H+ O+ o! A ^, V+ l& w
: f F. }0 H' r& @$ p5 h5 X
5 i+ d* f2 Z; W: N4 W% x公仔箱論壇
" }3 Q( \7 k' t$ G2 y6 a5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 @* _1 ], v9 u" P
 |
發表於 2010-3-8 05:51 AM
| 