 tvb now,tvbnow,bttvb+ I' d; l5 `9 h# n7 R" t0 V
薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。
- H7 V/ }! ]) g( \薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。
) ]3 R& H/ v6 ?4 I- `1 C* Q0 f, g薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。
; @2 \ B: B( S6 c, W6 Utvb now,tvbnow,bttvb煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。 + S0 Y. _% E4 |: }1 k7 m
健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。
/ O: I( \( G) Y! H; Y+ {公仔箱論壇清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任）
9 r& S( l) _3 r$ M* N0 I2 J* {+ u薏米湯讓您巧妙對抗幹燥
5 k# D1 q8 d: F8 q9 V; Z: |+ ?4 `% Wtvb now,tvbnow,bttvb薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。
. \3 [ E; J5 y+ v一、綠豆薏仁海帶湯
5 N0 W( ] L- q0 X8 `1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。 . N; `+ V2 |) ?
做法：
3 q3 O( Z" h, N) u+ u: M9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.綠豆洗凈用水泡漲； 5.39.217.77:8898+ B: Z* Y1 ~( }+ v8 ?2 v5 i
2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段；
) z1 L. F. a# D3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I" ?# V9 v$ {$ G; X8 b W. w
二、薏仁苓術羊肉煲 % v' l- N% u+ Q8 H' ?/ T% F
原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。
F# @* D5 N3 m+ @0 m, l做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R0 Z; h* f! f5 Y
1.將羊肉、白蘿卜切成塊；
* `1 \+ O% j$ W1 F& G* W9 c$ Atvb now,tvbnow,bttvb2.姜切成片，蔥切成末備用；
% _8 |4 z9 W1 B5 j/ S! N3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里； ' o3 }1 f2 t! C
4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L0 S% L8 i( [8 h) U$ ]4 \
5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右；
' ]1 D0 H, P4 w* g9 o! H& [9 |公仔箱論壇6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。
! l0 Y. \0 j2 `# @4 Z三、牛肚薏米湯 8 C& I0 _" S- w+ _% ]! O% q
原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。
# y# X7 Z M8 p- k- r8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： ) W% K0 E# K9 ^2 V4 V2 ?- g9 K
1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用； 5.39.217.77:88983 S/ I% |7 Z8 R& |) {7 W
2.用清水將薏米洗凈，備用；
: x' `( h1 R7 P: g公仔箱論壇3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸；
8 s3 u& l+ r2 g0 q& h8 W公仔箱論壇4.用小火燉至牛肚軟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z% s' s9 ^3 W
5.加入薏米，再煮半小時； 2 y0 ]& @- a/ N4 ~7 l" U c S1 x
6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中；
) B* o$ o9 F* k) a7 R$ A7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
| 