4 [' Q2 m- T% S' y2 itvb now,tvbnow,bttvb薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。 5.39.217.77:8898, P# |- g" v: s. Q
薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。 6 ^+ H( w9 d& }# x
薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。 公仔箱論壇6 A5 j- [4 n5 w/ f- p, ~
煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。 tvb now,tvbnow,bttvb! E$ e% O# J! P; U
健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。
g; C) P" H& Q9 p4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任） 5.39.217.77:8898; X% h5 ~$ L& D7 f
薏米湯讓您巧妙對抗幹燥 5.39.217.77:8898+ L( G; b% A& y2 ?& e$ \; Q
薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。 ) F/ d; R$ @5 w# n, t5 B) m4 ?
一、綠豆薏仁海帶湯 5.39.217.77:8898$ g# s4 W! I& a9 N# n4 s! c1 g
原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。 + I5 ~0 z$ Z8 P& U8 Z
做法： tvb now,tvbnow,bttvb7 [$ Q1 y1 i$ U' `
1.綠豆洗凈用水泡漲； tvb now,tvbnow,bttvb; L& N V4 p& r$ H) N6 P0 S
2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段；
: r3 N4 e0 i- B7 h% Z/ B( s1 ?3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。
) s; p! s) }6 z: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、薏仁苓術羊肉煲 tvb now,tvbnow,bttvb" E# }; R# U; m5 B4 T8 O. x
原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。 公仔箱論壇3 U" D! ~* g( B) e2 k7 i
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C7 B/ f7 f2 }! M: `
1.將羊肉、白蘿卜切成塊；
- ?+ I( {8 t" G9 i7 c2.姜切成片，蔥切成末備用；
9 e7 c& U; n) {0 u" c3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里； tvb now,tvbnow,bttvb2 O5 ?) Y9 z; R
4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開；
6 v6 R" c+ i. g! b$ I, Q) g g5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右；
. M$ ^: A: f6 R/ g5.39.217.77:88986.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。
9 u$ v: j) J) y/ E# ftvb now,tvbnow,bttvb三、牛肚薏米湯 5.39.217.77:8898( F3 r( m# B' h& _) U# x
原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。 % z ?' i: {: y$ Y
做法：
8 J! g( \6 o. x5.39.217.77:88981.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用； tvb now,tvbnow,bttvb% X% C1 V* U' y( q# i
2.用清水將薏米洗凈，備用； 公仔箱論壇. K4 l m* t @- n6 s/ w
3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸； , q" D r: S/ o* Q
4.用小火燉至牛肚軟；
6 r4 l+ B- N; G6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入薏米，再煮半小時；
7 \+ \1 j7 w& z X+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中； 5.39.217.77:8898. K' P e8 ]& h" G
7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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