材料
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肉排（斬件） 12
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+ L8 Y5 F8 N( e5 Q+ Btvb now,tvbnow,bttvb製法 5.39.217.77:8898- [3 L4 o" I; p5 k
1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。6 m: N, w7 B# Z1 E* o; w0 e
2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。
3 T0 n' f2 t' Y8 `9 r6 U- d3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。5.39.217.77:8898( y9 A, `- I: E8 R" @- p
4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上碟.0 l# h2 R4 p# M
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調味
* t; a: i4 [. N- x6 j豉汁料5.39.217.77:88989 a1 j. M: O2 c( k. n
豆豉（洗至表皮去淨）
& l7 f/ @6 y1 H- X' ~公仔箱論壇3湯匙
; G! V3 U4 O: S* T% V7 ^+ V蒜頭（剁碎） 4粒
4 p! A D' g) W4 K, ^2 i公仔箱論壇生抽 1茶匙
. F! }& P6 ?2 \0 ^老抽 1/2茶匙
7 \; F0 I$ K5 S+ M3 }6 |糖 1/2茶匙2 O: E- M5 w/ a; ^% t' P5 b1 a
水 1茶匙
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% ]/ @' k( S' h( S2 J, g醃料5.39.217.77:8898* w) G& M7 g) K+ t6 D
糖 1茶匙; L8 e6 \( N7 N( i
胡椒粉 適量
& g+ u* u7 x# d2 n& f: a& o& j2 z老抽 1茶匙
4 ?9 `& W7 T. u# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2茶匙
+ y3 m6 I, l. K; C; P$ V6 N粟粉 1湯匙5 H& A1 Z; ^ f+ y, d! O
熟油 1湯匙 |
發表於 2010-3-8 03:05 AM
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