材料
8 s4 d' W" Y1 S8 i" a g公仔箱論壇5.39.217.77:8898% S' H3 J1 g! y2 [* U; H
肉排（斬件） 12
# U D' y+ Y* d6 Q ctvb now,tvbnow,bttvb河粉 半斤6 ]/ k8 k( K# P1 P
" E+ l4 n: m, S+ t6 L+ I製法 5.39.217.77:8898: }8 F, M9 M. ]; ? C' z
1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。5.39.217.77:8898' c& ?6 S3 r. E+ c+ f" o
2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。
+ S' W2 A; ?- Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。
7 q* }) i2 r2 ^0 y) htvb now,tvbnow,bttvb4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上碟.5.39.217.77:88989 B7 s5 d( E; h W
6 G; S( x6 i# U# `$ X! a
調味 tvb now,tvbnow,bttvb% |9 m9 ]: h, G7 D0 R& l% n* H
豉汁料
* K. D; P. t' S, }/ F( ]豆豉（洗至表皮去淨）
# ~ u" B1 b) J4 S, ^5 F$ y7 l公仔箱論壇3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y* H0 d. u$ P$ A& K9 E W- w
蒜頭（剁碎） 4粒
- Z, K; J5 N" L9 O0 |tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙
+ V7 d8 [! t) w( f5 O4 O老抽 1/2茶匙+ s# y: \! Y ~" H! i
糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A, ]8 c7 i2 i+ w
水 1茶匙
$ ]" R$ J7 I9 I5.39.217.77:8898
. T: m7 V1 e6 T9 B6 h# r) n' p' h5 Wtvb now,tvbnow,bttvb醃料
# d8 X/ h- b8 I+ V7 a0 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙
% x9 M' ]; E! t6 H' Q6 _9 l/ L, V胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb) P0 c' F* |0 y; a+ n
老抽 1茶匙) o5 [9 T$ |& Y( a+ H+ i% w
生抽 2茶匙
+ _" V: x4 F9 M, J+ x. R粟粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J+ ]) k8 z( \* z8 r8 {" }
熟油 1湯匙 |
發表於 2010-3-8 03:05 AM
| 