芝麻手撕雞
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v3 ^: g8 b/ b& n' y+ J1 h8 `公仔箱論壇材料：! r$ R& _2 a4 i; n h2 c$ ?
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光雞 - 1/2 隻
9 n$ z* p" i% c# j) m$ S3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜絲 - 1/2 杯5.39.217.77:8898* c& i W8 I: y Z+ R' d# ]6 ^
紅蘿蔔絲 - 1/2 杯5.39.217.77:8898" l/ n0 N) c7 c5 d6 G. ?# z
西芹 - 1/2 杯
/ x3 i, U: n# `0 y公仔箱論壇白芝麻 - 2 茶匙3 g+ M8 C; P& k% [9 y8 |
芫茜 - 1 棵
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調味/鹵水汁：
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4 ]/ @6 p$ j& _- itvb now,tvbnow,bttvb水 - 4 杯8 s6 u' _) B. @, \7 b# g
生抽 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L& K; ]' b6 `2 x9 O
老抽 - 1/4 杯
) R( Q" O, Y; l& R公仔箱論壇糖 - 1/4 杯; v+ ]" l' q: g0 p% w! r( u! E
八角 - 2 粒5.39.217.77:88984 t" j. {5 g; ~& @, ~/ @ H6 L
薑 - 2 片tvb now,tvbnow,bttvb4 D& d* Q6 x% R( m; B( ]5 q* l4 S/ B
紹酒 - 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ M/ w) R: h1 |5 f
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做法：
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1 光雞沖洗乾淨，抹乾，備用。 ) [4 j, V1 @, i# U* a
2 鹵水汁煮滾，改用中慢火熬 15 分鐘。
9 ~8 q# @- h# [/ f3 光雞置入鹵水汁內，煮至翻滾，改用中慢火浸煮至熟，約 20 分鐘，離火後，多浸 10 分鐘。
9 T8 c1 a5 X8 Q5 g4 將雞起肉，撕成幼條，待用。
, u( s+ u% \+ ^. t: u7 j O5 ptvb now,tvbnow,bttvb5 白芝麻放入乾鑊內，以慢火拌炒，至金黃香口，取出候用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~8 L7 z; A( i! Q' r7 }
6 將青瓜、紅蘿蔔及西芹絲鋪在碟內，再以雞肉排放上面，淋上適量鹵水汁，灑上已炒香的芝麻，以芫茜裝飾。 |
發表於 2010-3-8 03:03 AM
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