芝麻手撕雞
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材料：
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光雞 - 1/2 隻
, {4 o2 x( t" N \8 O青瓜絲 - 1/2 杯公仔箱論壇 b9 i t: a0 `/ w2 S
紅蘿蔔絲 - 1/2 杯
# y* Z+ ^6 Y z/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j( [9 R' c" ^! G3 J
白芝麻 - 2 茶匙
: A0 T& J N7 K4 q' i芫茜 - 1 棵
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公仔箱論壇) l0 w8 V1 V7 ], x3 S
調味/鹵水汁：
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水 - 4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d S7 ~% d) \# ^8 P0 L5 G7 e
生抽 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K( R1 |- B" V: T5 C H2 D
老抽 - 1/4 杯5.39.217.77:88981 n* U/ U3 ?# b7 V
糖 - 1/4 杯
9 r! N8 Z! L( _# d- X0 n八角 - 2 粒
7 ^% Y- f, [; k0 ~薑 - 2 片: a- @! r( M. t' B
紹酒 - 2 湯匙
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2 p7 i/ D7 H2 {3 w做法：
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1 光雞沖洗乾淨，抹乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ s) v& d) r: }
2 鹵水汁煮滾，改用中慢火熬 15 分鐘。 1 E: v0 W1 X0 H4 F/ i# i$ n
3 光雞置入鹵水汁內，煮至翻滾，改用中慢火浸煮至熟，約 20 分鐘，離火後，多浸 10 分鐘。 5.39.217.77:8898' g. b& j/ Q1 {$ G# M
4 將雞起肉，撕成幼條，待用。 & Y' i; R: \7 r1 D+ A
5 白芝麻放入乾鑊內，以慢火拌炒，至金黃香口，取出候用。
8 J8 C+ d3 R$ @9 a$ @1 F9 o公仔箱論壇6 將青瓜、紅蘿蔔及西芹絲鋪在碟內，再以雞肉排放上面，淋上適量鹵水汁，灑上已炒香的芝麻，以芫茜裝飾。 |
發表於 2010-3-8 03:03 AM
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