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材料公仔箱論壇4 |+ j& K9 p8 h- J' P
濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量
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1.將魚肚浸泡凍水至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J/ Q. D, A6 `; E! T, j! k1 y/ u6 [
5 G! c( z* E/ ~ ^% ptvb now,tvbnow,bttvb2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。- P" X \0 l2 m& h
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3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。
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5 n0 M3 o7 a9 X( a9 o' B( y! utvb now,tvbnow,bttvb4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。
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5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。 5.39.217.77:8898- w1 v D- c& b# X4 \. w: B
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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