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材料
: }. K7 H% ~+ M o. U. ~6 M3 q公仔箱論壇濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量公仔箱論壇' Y# F( M3 S; A( w3 Q1 v( ~' d1 {
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2 ^* K2 j; z/ F* N* _! ]0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* f) G8 d; S2 G8 z- ]$ G: J1.將魚肚浸泡凍水至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb2 q r- x% a0 V2 |
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2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。5 B, d2 z- C* Q( ]5 I `: k
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3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。
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. T! U# s# J" C# V4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。
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5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。 . X; U: ]3 \% U
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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