[中式食譜] 黃燜蟹肉魚肚

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; _. E0 `4 e* _, C: R7 c% s5 ^材料
6 a9 P6 n5 y3 R. N7 d" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量9 k6 Z8 \0 {5 Z3 A& H' {% q$ s

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做法
+ u  w9 z2 l. h; C$ f' p公仔箱論壇1.將魚肚浸泡凍水至軟身。
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2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。
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3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。
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7 C9 O# [1 X% w. ytvb now,tvbnow,bttvb4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。5.39.217.77:8898$ E8 ~9 t. M, G- W4 j8 h& X
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5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。
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