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材料: H! F' v- F- y/ Q$ I4 V
清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻
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做法
! j" e/ I6 s, n; }) w- ]5.39.217.77:8898取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。
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5 N3 y H0 N. T7 O( A5.39.217.77:8898清雞湯( j5 p/ m$ z. h n
做法
# F7 q i/ \0 X. ~: ^: u' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。公仔箱論壇) _) L; C5 z9 Z- I4 T" Z- }
7 k. T7 X) x3 ^+ d3 x5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b- v9 d# `& j" E: o3 |8 c4 S/ A
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3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。. Q3 n( x7 U( a0 f2 L
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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