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材料
1 B1 I8 u( U$ `+ L% `9 \2 D8 B公仔箱論壇清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻$ i1 G5 \, I- O, s( ?( p5 d! b
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _# n7 D' e1 H1 A) a
取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。' e4 N1 o x. u+ U, D
6 L8 r# V7 z6 d4 u& T5.39.217.77:8898清雞湯
9 }6 @8 O# G6 G: k* k* ~% ?做法8 ?) ?) n- N' L; n! |& c+ s
1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。, C x, E2 i$ ^7 z* \& X( r
) g2 T! {' `) @7 q, ftvb now,tvbnow,bttvb2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。公仔箱論壇$ z! j# G Y2 @5 ~4 ^6 }
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3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。: j, c. n% |& U; x( o& @! I
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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