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5 a0 k4 I, G4 I x1 H9 ~* gtvb now,tvbnow,bttvb材料
, m% F3 T9 h. s% y U+ d2 |清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻5.39.217.77:8898+ p! e. ^; H, u' t! x1 Y0 p
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, }6 d( l) X' f/ N, m
取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M O) b4 ?. v2 h* n
. N! K- W3 P/ W; q清雞湯
2 N* @ q1 Q; X8 H; b做法
. |) M9 z+ A* i7 Q, I" L" M }, Atvb now,tvbnow,bttvb1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。公仔箱論壇2 N: k6 C5 y0 t
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2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 H: z+ v4 o! U! B8 |( m
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3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。5.39.217.77:88987 G0 z" I8 Q3 U; ^0 @. ~& s7 G6 R5 p
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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