& `* j4 T! U7 @* Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M. `$ ?3 i9 T `: E0 y
材料
4 `' k; ?! d$ Z: h1 N5.39.217.77:8898清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻3 D: I/ \$ X) N" ]7 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A/ X. T/ E* q/ Y) x
做法
! u, P: h: ~6 I" P5 K6 t取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。
1 G# p% e! W/ ]4 j4 z/ Otvb now,tvbnow,bttvb/ _5 B6 S ~3 _8 k- P
清雞湯
# g6 X4 c- G$ Z5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:8898( h2 l1 w% n( |7 H4 B
1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。
! u& I* w+ k% w. ~8 Q4 Q& |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* F9 C- }) Y7 J0 J* i) B1 ?1 O- }& G
2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。. |& s- y! ~3 x% f! k; T. E
5 c) y, O' W: Z8 M: P5 C5.39.217.77:88983.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。公仔箱論壇* j! T. t _0 N+ P1 X* `! K& v
|
發表於 2010-3-5 05:56 AM
| 