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材料! O3 i) Y3 a% r2 O5 n0 e
清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻! z% m/ F) y( {" a H! _5 `/ o
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做法: J; ^3 j+ J0 Y. M% G: @; k$ B+ Y+ X
取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ R- X6 e4 O) g C/ K/ n2 ^
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清雞湯7 ]6 P- H7 f; |, ^! c/ N3 R
做法3 l+ W$ l$ Z) \% z P
1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。
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2 S) u( A- o, x% M5 z4 ]( Y' @5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。
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7 I0 _0 T2 G# @ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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