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材料
/ f7 h8 g5 {% l2 L/ }公仔箱論壇清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻
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4 j+ C' b( D2 R! g, s5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:88980 [, u) G- j1 Q
取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。
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. Z% A' K# M% ^4 v4 M8 p4 d清雞湯公仔箱論壇) T* J! h0 ^0 U. N9 i3 C
做法
* r0 a# ?; C8 z- ~; o5.39.217.77:88981.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。5.39.217.77:8898- ~. ? g6 H7 \' m4 Y/ ?# l
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2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H* u) K" j; K
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3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。公仔箱論壇1 M& B* ~5 {& z. S' P9 r: @
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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