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材料
2 T7 x, t, J$ ^/ S清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻( Q- N: T& L6 J" u2 e- h; _( q
7 `3 y2 \4 k0 E6 N- |' F, stvb now,tvbnow,bttvb做法
. O$ a: f+ C% P& M5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。公仔箱論壇/ c" ~* ^. K' l5 U- R
& R: J( x2 `1 S* S; L( o( B8 y清雞湯
2 T! R7 I- k) m+ ?5.39.217.77:8898做法
& ?% A2 p2 r" X0 \$ X) F- f1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。公仔箱論壇" D0 P0 ?% v6 t
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2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。
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5 Y0 h) Z( Y% r4 p* y3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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