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材料6 G) W& `1 b- g* n3 `& A: F
清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |( C1 ~4 |% C
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做法1 ~* B2 \% {( Y
取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。
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做法
: L( `6 d" o/ g9 B5.39.217.77:88981.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。tvb now,tvbnow,bttvb. p9 H6 Y! S' n$ E' f7 Q- e* z
8 ]8 t- n6 V! X3 q; B9 u# f: H2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g6 k/ P9 Q7 ?4 S6 Y6 Y; S& ?: E
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3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。) b5 t) A! Q) r4 w! D
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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