 tvb now,tvbnow,bttvb/ W7 z" \9 T) i
' V+ P: n$ C9 n- q) _5.39.217.77:8898材料tvb now,tvbnow,bttvb) ]1 V% p$ K# L2 |
清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻公仔箱論壇& a, C% c9 N! @. L1 P
8 p. o6 H# R2 t p7 U
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d) u+ q3 y2 n# h; h9 s
取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。公仔箱論壇+ j9 Z6 P0 Q5 ?0 l7 O; Z
" d% `/ K3 p' u" K( F' C H2 ?; D清雞湯5.39.217.77:88989 R7 d9 {; q; J7 g* Y8 _
做法公仔箱論壇7 Q+ }, a! s2 D* `; b$ \
1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。
0 f- Y6 r8 z* [* H6 k: j- r( ~# M: L! E- H: x9 P
2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。
- R$ s/ C2 n, l. f& ^/ {
9 S9 e Y* t, C- m5 X" y* Y3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb- P8 ]) f1 G9 Q2 Q+ q5 M8 C6 B
|
發表於 2010-3-5 05:56 AM
| 