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[西式食譜] 有機蔬菜焗雞

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材料
$ r7 j! F4 V7 }" K) d  ^7 `4 C- a雞 1隻、橄欖油 4湯匙、番薯 350克、蓮藕 200克、薯仔 530克、龍艾碎 1湯匙、顆粒黃芥末醬 3湯匙、鹽/胡椒各適量、粗鹽 1茶匙! D8 b3 M) v' Y" k, U

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0 R& Q3 |0 B* F) S& J5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇* q# u2 q1 u2 e+ t$ U
1.蓮藕切片。番薯及薯仔刨皮成斑馬紋,連水放入煲開大火煮至外圍軟腍。
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2.用芥末醬、鹽及胡椒抹勻雞殼,加1湯匙橄欖油及龍艾碎抹勻醃半小時。
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3.薯仔及番薯切件後放入煲,加粗鹽及剩餘橄欖油大力搖勻後排上焗盤,放上蓮藕片。+ |% V7 @' E( E/ g& I& h

' }" F" V: g- |/ {; `$ E" b) l1 y7 g4.將雞胸向上放入焗盤,放入已預熱至 200℃焗爐焗 30分鐘,將雞上碟後伴入薯菜即成。
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