[中式食譜] 菠菜煎餅

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' t/ U' h4 D' o! E/ {- m+ c' Z" t材料菠
3 s1 P/ ~$ `2 I3 Z$ o7 ztvb now,tvbnow,bttvb菜 150克、鹽 1茶匙、油 2大匙、麪粉 100克、糯米粉 50克、水 150毫升
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9 c' H  O, z+ x做法
9 {7 [# L0 A, k( L5.39.217.77:88981.將糯米粉、麪粉及水倒入大碗拌勻成麪糊，置室溫 20分鐘。
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% D, e7 @6 O" S5 W) @* Mtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾適量水放入菠菜烚1分鐘盛起過冷河，擠乾水後切碎，與鹽齊加入麪糊中拌勻。
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3.開中火燒熱鑊下油，加適量菠菜麪糊，用細火煎1分鐘，見餅皮稍凝固後翻轉，用鑊鏟輕輕壓平成麪餅，並不時用鑊鏟轉動餅皮，煎至呈金黃色後即翻轉另一面煎至呈金黃色即可。
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