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材料菠
! ~& e3 t8 ]8 F1 l( J# T. O菜 150克、鹽 1茶匙、油 2大匙、麪粉 100克、糯米粉 50克、水 150毫升
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* q8 Y2 o: ?8 g' C6 [5 S公仔箱論壇做法 f1 C8 T0 W2 r6 w y# S. c
1.將糯米粉、麪粉及水倒入大碗拌勻成麪糊，置室溫 20分鐘。
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! F8 B6 o7 I( F1 {. e4 t: ^& ]5.39.217.77:88982.煲滾適量水放入菠菜烚1分鐘盛起過冷河，擠乾水後切碎，與鹽齊加入麪糊中拌勻。
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3.開中火燒熱鑊下油，加適量菠菜麪糊，用細火煎1分鐘，見餅皮稍凝固後翻轉，用鑊鏟輕輕壓平成麪餅，並不時用鑊鏟轉動餅皮，煎至呈金黃色後即翻轉另一面煎至呈金黃色即可。
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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