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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d, N+ v/ F' X0 T$ Q
雞 1隻（約重 1,350克）
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汁料
; P& e: N @) i! f9 |1 E2 U% U9 u2 O生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙4 p; W4 v$ z- J6 s0 w$ S4 H8 C7 a
9 I* [ c1 k, F2 j' U" V1 @6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M. T& R! u# N0 _ ~ L4 w/ M5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb3 n. y1 |8 J6 L- V. c a
1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。
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+ t& Q' P; f) \) m# E2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。tvb now,tvbnow,bttvb1 O; Y5 ]8 ^( B; J
* k$ }8 @) p+ D5 ~6 b2 |% L+ b: C公仔箱論壇3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。* l9 p. X, u3 n5 _ H7 p
& x+ ^, x/ S- A$ O% b5.39.217.77:8898如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。* W/ L! z. }) R3 U& t. m+ O2 V2 {
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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