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5 Y) F3 d. n3 [+ w7 B) V公仔箱論壇材料
5 y) g7 R3 { ~7 U2 V: R5.39.217.77:8898雞 1隻（約重 1,350克）公仔箱論壇1 q: B8 C$ X8 Q
5.39.217.77:8898) V/ L1 ~: R+ ~) X- l( ~- b7 _
汁料
6 x, L6 N( p6 T1 S/ C9 Q% y0 E生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* z e7 t% p% Y0 h- i
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r. _6 f2 b; \; q
做法
7 w N; ]; r6 b: _7 p! Z+ htvb now,tvbnow,bttvb1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b }+ i7 \& `# S. q. f7 h# b
x; S, q! H' o i) z* T& \3 X2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。
* D; @! ?, z+ N; P5 n( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [+ J- \* t7 i) X$ B% o' f, j3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。
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/ @& U& A; s" K2 g) r; C* m5.39.217.77:8898如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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