; n: e( v, z K# ]4 m
9 V. Z- ]0 H) A( v* D材料公仔箱論壇/ l) _+ y1 \# X/ q( C- d3 S0 |
雞 1隻（約重 1,350克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g6 K' A) i7 s t4 O: ]! a
T8 f2 G9 }9 o7 m
汁料
/ f$ x4 V T. y* j# a7 D公仔箱論壇生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙
6 c4 k7 z# }, S! D; F: ?5 v% q公仔箱論壇9 d# ?! v4 |, T9 Y% k
* b7 Y$ N. F0 b( d+ q Q) d7 v9 f4 Z
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 Q+ f5 q) T$ t6 _ ~
1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。
- a3 m; ~" z; a& _3 d公仔箱論壇
/ u% Y7 I$ z, V5.39.217.77:88982.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `& [: c) D6 h
% A, K# ^8 o& w" g4 H; q公仔箱論壇3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。
5 N! B+ e/ K0 Z6 g! `
' V) j4 b1 q3 Z公仔箱論壇如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。公仔箱論壇% f4 c# W! ~" s' g6 b& m
|
發表於 2010-3-3 05:55 AM
| 
發表於 2010-3-6 11:45 AM
|