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材料0 Z9 b [6 c5 f! i- f9 }
雞 1隻（約重 1,350克）tvb now,tvbnow,bttvb" |; F s. Y9 n0 M; N- m7 X" `
9 X) `+ `) [" a) D: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
# X5 {5 A1 b8 d& Ltvb now,tvbnow,bttvb生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙
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做法
8 p3 P7 O) i5 ~6 e' ptvb now,tvbnow,bttvb1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。! B; I, x' u. M7 ]
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2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。
4 P9 j# B& r* w2 A" A; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H6 ]$ w, | R& ~$ x0 k3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。tvb now,tvbnow,bttvb X0 w3 H- J2 Z9 Y( E
' }* A0 G' K' o5.39.217.77:8898如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。公仔箱論壇/ w! @1 m" w' l
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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