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7 }: e# ^, ^, z/ _- q3 v公仔箱論壇材料公仔箱論壇+ r9 x) i+ D1 U1 ^. K* `5 {
雞 1隻（約重 1,350克）5.39.217.77:8898# ]: j( @) _$ f- y3 Y, ^
9 d5 ^4 q4 x3 K0 W* {) l! [公仔箱論壇汁料' N0 N; e8 L$ R
生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙
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' \) t. L1 u$ z& d9 N0 L ntvb now,tvbnow,bttvb做法
C+ Z( A$ q* \. B/ g1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。 v8 F; _8 Q; ?1 a0 ]5 s# s' b
8 a I K1 n% O' q; y# K9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。
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/ t! J9 P; ?0 |/ _6 O. ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。% d! d. l& k0 l1 ]2 t0 b
3 b* d1 {0 ~+ O5 e公仔箱論壇如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。% q, I9 L. v( v B/ {: ^
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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