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材料. I' T& l. |' V8 l' t' {
糯米 450克、黑糯米 66克tvb now,tvbnow,bttvb- ]4 G/ j8 ]' J
7 `7 k0 h' e; R公仔箱論壇餡料
2 m2 i2 ?$ i! Y, D; G: p2 b公仔箱論壇冬菇 8克（浸軟切絲）、秀珍菇 84克（切絲）、荷蘭豆130克（切絲）、雲耳 10克（切絲）、甘笋絲 38克、瑤柱絲 8克、雞胸肉 150克（切絲）
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調味枓
N5 \8 G! ~8 S; e: `tvb now,tvbnow,bttvb糖/鹽/生粉各 1茶匙、蠔油1湯匙、酒/麻油各 1/2茶匙、胡椒粉少許
" ~- ] i, |& W. G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- u1 \1 ]4 L5 j* w
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做法
! f5 N o# z. S7 s( ~# ?tvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾適量水，放入荷蘭豆絲、甘笋絲及秀珍菇絲一起汆水，盛起過冷水後瀝乾。公仔箱論壇4 W; j- ^2 m; P5 t
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2.將（1）加瑤柱絲、雲耳絲、冬菇絲、雞胸肉、蠔油、麻油、糖、鹽、胡椒粉、生粉及酒拌勻醃 4小時。
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3 {% j6 r! r, T公仔箱論壇3.將糯米和黑糯米分別用凍水浸3小時，然後隔水拌勻。' M, r( j' X. m8 ]" B' a0 i
/ q, N: y' T$ l D3 Z5 F/ N- `: A4.將紗布鋪入蒸籠，放入（ 3）用中火隔水蒸 40分鐘。) z& s4 G9 q7 N
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5.將醃好的餡料放入鑊，用中火隔水蒸20分鐘。6 p, Y, B ] n& e* }1 ^
" ^% q- y* i% f$ ]& Y8 \5.39.217.77:88986.把微波爐保鮮紙鋪上砧板，再把蒸好的黑白糯米飯薄薄鋪在保鮮紙上。
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6 f' m$ q1 F+ ]1 ^/ C7.把1湯匙餡料放上黑白糯米飯面，把保鮮紙四邊拉起，將餡料包裹在糯米飯中，用力壓緊糯米成卷狀便可。tvb now,tvbnow,bttvb2 W$ V) T _. J
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發表於 2010-3-3 05:54 AM
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