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材料
0 J M+ v' l" W3 otvb now,tvbnow,bttvb糯米 450克、黑糯米 66克% H* @) C4 n" ^" z2 D/ ]0 Y4 @
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餡料
2 p ^# ?! L* e: O' \tvb now,tvbnow,bttvb冬菇 8克（浸軟切絲）、秀珍菇 84克（切絲）、荷蘭豆130克（切絲）、雲耳 10克（切絲）、甘笋絲 38克、瑤柱絲 8克、雞胸肉 150克（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A0 e" l- A: p, E4 B
5 f. \, q& Q f8 e! J; Ptvb now,tvbnow,bttvb調味枓
! \$ O: e4 B2 Z# p# b6 X: \1 F5.39.217.77:8898糖/鹽/生粉各 1茶匙、蠔油1湯匙、酒/麻油各 1/2茶匙、胡椒粉少許1 `9 q8 a/ {0 s( w5 ]
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做法# j6 a+ n0 X" d( T8 Y! L, R: B1 r' q
1.開大火煲滾適量水，放入荷蘭豆絲、甘笋絲及秀珍菇絲一起汆水，盛起過冷水後瀝乾。3 r' p7 ?" t9 [$ |
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2.將（1）加瑤柱絲、雲耳絲、冬菇絲、雞胸肉、蠔油、麻油、糖、鹽、胡椒粉、生粉及酒拌勻醃 4小時。0 n& T0 j+ i& ~
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3.將糯米和黑糯米分別用凍水浸3小時，然後隔水拌勻。
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) S( N, D4 q p5 W+ \9 H2 g4.將紗布鋪入蒸籠，放入（ 3）用中火隔水蒸 40分鐘。
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& f& r/ E, }+ ~9 r0 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.將醃好的餡料放入鑊，用中火隔水蒸20分鐘。
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6.把微波爐保鮮紙鋪上砧板，再把蒸好的黑白糯米飯薄薄鋪在保鮮紙上。
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3 F3 M# [: l: U) n) g; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把1湯匙餡料放上黑白糯米飯面，把保鮮紙四邊拉起，將餡料包裹在糯米飯中，用力壓緊糯米成卷狀便可。
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發表於 2010-3-3 05:54 AM
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