[西式食譜] 炸芝士白菌

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& Q0 F+ p( y6 {2 F0 A2 w& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料! b# w- Y( Y0 B
金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量
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做法5.39.217.77:88985 ~, N; n7 U$ T. b1 x
1.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。公仔箱論壇0 m0 |% `2 H8 F* w

$ g4 B- p0 u' l$ F/ y2.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。
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3.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。
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2 G  j- z* Z# [6 I- ?/ w9 @: t- p5.39.217.77:88984.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。
0 N% O1 x, R9 D4 A& {8 g! E5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 s8 h% R7 Q- t% R% Z, d. |, l
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4 K$ ^& C2 E7 [' S& l+ Q7 h5.39.217.77:8898炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。
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