[西式食譜] 炸芝士白菌

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: o: z9 N7 o" r' ^) G$ k' E7 N公仔箱論壇Camembert Cheese
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0 W1 Y1 [! T. t! H6 s" J0 u' J5.39.217.77:8898材料
5 ?. D7 u) e$ I, D( v# c( I$ _  F金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量
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做法
7 V5 J, p+ Q. Y+ i8 L1 E公仔箱論壇1.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。公仔箱論壇- T; |; k+ k5 [

5 o* O$ [8 I5 S6 ~- a/ |+ E6 d5.39.217.77:88982.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。tvb now,tvbnow,bttvb% C1 ~" g/ l9 \" ~( q
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3.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。
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3 h# k% Y' c2 H- k5.39.217.77:88984.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 V! s# o5 e1 M+ t% a
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# ]: e5 T- j8 H炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。
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