[西式食譜] 炸芝士白菌

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材料公仔箱論壇/ c8 c4 l- _0 o+ ?
金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量 5.39.217.77:88981 t% Z; e2 h$ K' |, ]* [( |
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做法
& O5 b3 Z3 G% G' D  n, G1.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。公仔箱論壇0 m5 `( W  ?8 \4 a

0 C9 {+ |( v# g. x) g6 @- G) v2.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。
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3.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。tvb now,tvbnow,bttvb$ x2 D* }1 i/ o
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4.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 o6 U- x3 ]" S9 q7 M

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% Q, q% t8 v5 I! Ttvb now,tvbnow,bttvb炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r, r; p- ^1 D$ I8 n+ @/ J/ e