酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？: Q/ `8 L9 F2 L7 J, S
/ e* N* L4 ]4 `# c" H5 j7 E日賣二千碗 郭富城食大辣5.39.217.77:88986 i% M) I& a; c( ?
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郭富城
/ R. X) r" K9 Z* _& p6 w1 D; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, o7 v _* L I
深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 5.39.217.77:8898; S& o9 R2 ?& c
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酸辣粉$15
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$ B; n" d4 _" z2 }tvb now,tvbnow,bttvb酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。 * B. o Z1 O& f- ]
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尖椒重慶皮蛋$25公仔箱論壇* G3 v/ @) b- ^6 [: W" f1 @& \2 T
& o9 v$ O) J7 Z" D. g& P! c5.39.217.77:8898重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb `9 z- y* e/ S, v. n9 e
7 j# k" } z# y1 }. R2 { R% [" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥白肉$38
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6 w6 s2 f: B: W4 q. \7 a! X表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。tvb now,tvbnow,bttvb: [, c! g! f, h
+ V% N# L$ |5 U. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夫妻肺片例牌$35tvb now,tvbnow,bttvb! i5 L/ n; g( C! ]
! R* ~* G9 J8 S- o, A% H公仔箱論壇滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。5.39.217.77:8898( K/ H0 K& U; j0 L7 S: Q' R* u
! e* X7 p9 b& r6 f0 B8 e/ U5.39.217.77:8898Fans力撐
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7 t+ ]3 k/ D4 _ V+ T6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」
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; M, n5 c9 A; b( x- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! Q; {! W4 n6 F- u
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傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
* I1 I* Y" a8 Y3 E" a營業時間： 11:30am-1:30am
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
8 d7 r0 |) N# P5 ~- T- H位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。* u; |4 I7 C1 I1 \* n& L! @
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酸辣粉$18
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9 u; x0 j- b5 m, z. v8 dtvb now,tvbnow,bttvb藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。
5 s0 l# j$ R- s8 E) Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 S! s5 ~9 h2 q5 p8 \ m* h
藥膳清湯粉$18
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
+ U9 U9 F Q7 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( D# {. o- s M8 t, C3 B) z
招牌口水雞$32
, i0 z$ j/ g; {* h2 d( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q) G7 C4 u: O9 L) |( `; J用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。
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串燒鱷魚肉$10/串
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口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q; A3 M2 a2 g$ z9 |4 H
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Fans力撐
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8 M/ [2 o" Y/ ]2 T# ~. b公仔箱論壇蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」tvb now,tvbnow,bttvb: U: k5 w% E- i$ n8 I- m
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5 s1 Z) }* q$ B7 Y& o' x公仔箱論壇串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)5 A4 r+ v1 \ ]: Z! ^
營業時間： 12:00nn-12:00mn
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# Y; ?2 X- ~0 S7 H! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先麻後辣 陳德森都食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r, i9 F" C0 @. C- [6 c0 F
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
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& C& }5 R8 B. F! ]0 S" e公仔箱論壇陳德森導演
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2 E% Q( d q% L" V% Ktvb now,tvbnow,bttvb毛舜筠
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酸辣粉$13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X1 B2 |% J; U8 u; b+ H
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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7 ^, T6 I7 B- H( v1 C) M0 F3 n* e6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱魚蛋 7粒$6
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。7 B. M' j9 g/ x. K9 J. t: o% c
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自製燒賣 4粒$6 tvb now,tvbnow,bttvb- _ u2 G6 a; g
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自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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+ B3 U% b- e$ O' Q5.39.217.77:8898旦王 (旺角弼街)
; O! d2 a7 E f' P% t) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間： 11:00am-1:00am 公仔箱論壇# d% V$ Q; S# f5 D0 J- s( t
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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