酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？
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! q( g0 g# c- o, B; Ctvb now,tvbnow,bttvb日賣二千碗 郭富城食大辣5.39.217.77:8898$ ~+ W6 G8 `8 q' v
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郭富城* J# b' q& I: q7 ~
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深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 b" z& h* g/ x/ D O8 x ?# n9 y
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酸辣粉$15公仔箱論壇6 f) A+ i7 M+ E4 X6 L7 L
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酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
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3 L+ C! `1 E6 q# ~, ~尖椒重慶皮蛋$25tvb now,tvbnow,bttvb% w/ n1 C) y) n7 }/ ]
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蒜泥白肉$38tvb now,tvbnow,bttvb( y) B+ {6 M* x. y: z: | K: T* w
+ z# a, b0 X, C. v- _2 {tvb now,tvbnow,bttvb表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」
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傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)tvb now,tvbnow,bttvb8 o5 ^0 [- ^" ]- W* G* @- G
營業時間： 11:30am-1:30am
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣 公仔箱論壇; z8 ~1 @# n7 l) _# K, e) a7 N
位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。tvb now,tvbnow,bttvb6 M X* C# h v# D
5 O4 V# s& J3 \3 O# Y$ \酸辣粉$18
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藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?6 S0 |+ f; i+ n5 b: T* N
@9 p+ ?: h/ x( Q藥膳清湯粉$18 g z! P, b5 @- E& \ X) e# c
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
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招牌口水雞$32
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. @6 c7 g: }; c0 Ktvb now,tvbnow,bttvb用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 : _; G5 r9 @/ q" }) O
' m' w" E* Z6 h. R# g: i% S% A& X) J m串燒鱷魚肉$10/串5.39.217.77:88983 D5 `0 x* f4 y8 ]& J) C8 ^
& `+ q" o: e+ S: k7 }5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 , I. K/ ]$ p$ [6 `: X$ |2 S
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w8 x% T3 B4 J# E. C) U: z5 N
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+ O* C' ^1 a8 T, [& V2 o公仔箱論壇劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
$ G" H9 B) D' F8 `/ d3 L5 S- y0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)
6 S/ j2 [7 X: F5 N5 j% p1 T$ l: ltvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 12:00nn-12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _. C ^9 T& }! z* C9 j- l
- J+ F7 y8 A( R4 M( W1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先麻後辣 陳德森都食5.39.217.77:8898! L4 Z+ a' Z( L; U
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
- z6 l; }, d# X$ F2 k/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P0 n) l; V9 i
, M3 o$ L* C" y. L X# y陳德森導演
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+ Z8 Z& c1 } G/ A! q公仔箱論壇毛舜筠tvb now,tvbnow,bttvb9 j5 z6 D* {# K2 y* F! A0 J2 }- m
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酸辣粉$135.39.217.77:8898% x4 P+ i* J# |, u* u1 h2 J
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 5.39.217.77:88985 Z5 [ _: M2 J3 v- M
0 W7 H1 r) L& F/ l4 X, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱魚蛋 7粒$6
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4 f' k, o- c3 K* b5.39.217.77:8898魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。tvb now,tvbnow,bttvb' K* b2 _- ?5 w% N
% ]* x" E- |, L4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒賣 4粒$6
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* P, U3 K: {9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb8 r+ x; V% \" l/ M0 L$ a I$ T/ f
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旦王 (旺角弼街)
/ J4 a, N- R( Y( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間： 11:00am-1:00am
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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