[中式食譜] 骨肉相連

咖啡愛奶茶

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骨肉相連 5.39.217.77:88987 H/ T+ @( h( Z, v
首先爲大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。 % e. _8 C- p$ P3 T& c' b$ s
原料：鶏腿碎肉，鶏脆骨，竹簽，鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉、
9 v3 V$ H8 R$ z6 ^+ r. A9 o做法： " }) i4 J& e5 r: ~
1、先將買來的鶏肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。
; x; S" K, T$ ^) n& _4 ~6 e5 ]公仔箱論壇2、將切好的鶏肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。
, B) g$ F( H- m7 o1 V0 a# |: q3、將鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。 7 p  u2 b/ }& c( R% u: U, i. I3 e5 f; T
4、拌完料後，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。
) E! D  d% t. `, D( L; m. Ntvb now,tvbnow,bttvb5、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。
4 Y4 u9 x9 I9 x- n/ R' f' B2 \. A! z公仔箱論壇6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情况是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太幹沒有肉感。