[中式食譜] 骨肉相連

咖啡愛奶茶

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0 D3 ~3 E9 E# i5 T' h0 p  u, a5.39.217.77:8898骨肉相連
2 I1 l) f1 V" d% X6 n首先爲大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。
5 S, D0 x: r8 l( E% u0 s原料：鶏腿碎肉，鶏脆骨，竹簽，鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉、
5 q5 L. h& D  C0 g: W* g9 \" C& E5.39.217.77:8898做法：
% g: {: O* [  _2 z1 \  W1、先將買來的鶏肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。
* c% j) S- k) q/ \" m2、將切好的鶏肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。
+ X) \) A! L% ]8 k% X3 n5.39.217.77:88983、將鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。
% y" C7 I$ Y4 i$ ?/ C' d5.39.217.77:88984、拌完料後，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。
, J% D4 X  j& X/ v2 E5、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。
, u* ]. I) C! d6 Y- H8 ]5.39.217.77:88986、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情况是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太幹沒有肉感。