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骨肉相連
' y. W1 X* a" x; M3 X j1 m) o首先爲大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。
~# @$ [7 P1 E2 X. k. r原料：鶏腿碎肉，鶏脆骨，竹簽，鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉、 tvb now,tvbnow,bttvb5 G$ U+ x2 ]1 |. Y, |* q* Q
做法： " u8 [' K7 v0 K& I6 I
1、先將買來的鶏肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。
9 s$ v1 E0 V/ D+ U+ ktvb now,tvbnow,bttvb2、將切好的鶏肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。 & `8 N1 O8 f) k+ `
3、將鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。 5.39.217.77:88981 Z9 y! z9 G' {' Z8 D
4、拌完料後，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。 6 e+ i( i s. {/ Z H8 I% S
5、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。 7 v$ g& m$ H6 r8 R+ `7 [ g. V
6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情况是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太幹沒有肉感。 |
發表於 2010-3-2 02:15 AM
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