[甜品] 櫻花啫喱

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8 y6 h; A; ^2 j% A  e. Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k2 d# E  s5 G0 S8 q7 n
材料( G# s9 X. E( `) ~
櫻花酒 100毫升、櫻花 1朵、砂糖 40克、寒天 2克（浸軟）、水 150毫升、車厘子汁少許
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" ]5 W8 H; _; ^2 v. _7 }$ ?公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898/ D8 u  K" z- m8 M
1.將水放入煲用大火煮滾，然後加櫻花酒及糖煮勻，令酒精揮發而糖又溶掉。
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, [5 X' ?# w' d- l9 y" E/ H+ O' L2.然後待水溫降至 70℃，放入已浸軟的寒天，保持用小火煮，攪拌至溶。+ I0 h) b# \+ x  u

' y" i) X- u" P/ Q1 j3 [( c. {3.熄火後倒入碗中攤凉，加入幾滴車厘子汁調至粉紅色，然後注入啫喱模中，中間放入櫻花，放入雪櫃雪至凝固，取出脫模即成。
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' L# Q9 u% ?/ [" ~7 T& Mtvb now,tvbnow,bttvb做櫻花啫喱最好用鹽漬櫻花，如買不到可用櫻花酒入面的櫻花代替，但顏色會差少少，加少許車厘子汁，顏色會更加靚。