[甜品] 櫻花啫喱

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; x" S) u/ @+ x. T) d) A& P' r材料  x5 O! c/ S5 L1 ?+ s% p7 V
櫻花酒 100毫升、櫻花 1朵、砂糖 40克、寒天 2克（浸軟）、水 150毫升、車厘子汁少許公仔箱論壇4 [- L4 N9 d4 ~& e

8 N4 U0 \; P3 s6 \( X  `7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) o( R5 }- E* I  {公仔箱論壇1.將水放入煲用大火煮滾，然後加櫻花酒及糖煮勻，令酒精揮發而糖又溶掉。5.39.217.77:88985 k3 K+ @# V1 @

, v5 E: q$ W0 N$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.然後待水溫降至 70℃，放入已浸軟的寒天，保持用小火煮，攪拌至溶。2 o" B# C% U. a, s* M

8 j0 V% g! k) e* M3.熄火後倒入碗中攤凉，加入幾滴車厘子汁調至粉紅色，然後注入啫喱模中，中間放入櫻花，放入雪櫃雪至凝固，取出脫模即成。% B3 h! \4 j+ g4 L, I6 v- B' r' R
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做櫻花啫喱最好用鹽漬櫻花，如買不到可用櫻花酒入面的櫻花代替，但顏色會差少少，加少許車厘子汁，顏色會更加靚。