[西式食譜] 蛤蜊清湯

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8 @3 n3 E; L5 Q# e/ W! ^. @8 ~公仔箱論壇材料
8 K: r; I* f/ m. o) T* z0 L5.39.217.77:8898蛤蜊 6粒、日本大葱花 2湯匙、三葉芹數片、水 200毫升、出汁素 1茶匙、清酒 2湯匙、胡椒粉少許
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; j% E: f+ K, ]: |& E5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇- ?+ y! \! B2 h. T3 o3 |+ O
1.用大火將水煮沸，加出汁素煮滾。0 r3 X0 c5 Q9 B9 x, z( j
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2.然後加蛤蜊及清酒，煮出泡後將泡撇走。5.39.217.77:88985 W0 }5 O& C1 g

) @8 G; p; B$ y/ b5 {: s3.熄火後放葱花及胡椒粉調味。
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4.然後放入碗，加三葉芹做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb  ?* Q. H+ n7 V9 ?- m

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日本蛤蜊近年產量少，價錢貴，亦可用蜆仔代替。蜆細粒些、殼嚡身、較薄肉細；蛤蜊就大隻些，殼厚滑，肉都肥些。 - c; r3 P" A4 p! C/ L5 |8 K