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蛤蜊 6粒、日本大葱花 2湯匙、三葉芹數片、水 200毫升、出汁素 1茶匙、清酒 2湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇1 O, V0 O T: ?
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* N, m* F) O1 ?( E, L8 P做法
( Z5 e" B' e$ E3 ?1.用大火將水煮沸，加出汁素煮滾。公仔箱論壇% I3 N9 j" ]- k6 f8 X
1 I; h, k9 e W2 b' ^tvb now,tvbnow,bttvb2.然後加蛤蜊及清酒，煮出泡後將泡撇走。
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, S0 m$ [9 K/ o( V3.熄火後放葱花及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]) ?5 n" {3 i4 b; {3 c0 a
$ |" s% Z2 U6 _2 e4.然後放入碗，加三葉芹做裝飾即成。 P: S/ t+ n( Z* |" N
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日本蛤蜊近年產量少，價錢貴，亦可用蜆仔代替。蜆細粒些、殼嚡身、較薄肉細；蛤蜊就大隻些，殼厚滑，肉都肥些。
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發表於 2010-3-1 06:09 AM
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