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百合又名蒜腦薯，因其地下莖塊由數十瓣鱗片抱合而成，故以「百片合成」而得名。百合來源于植物卷丹百合和細葉百合的乾燥肉質鱗葉，爲常用中藥，最早記載于《神農本草經》，被列爲中品。歷代本草都有記載，家種、野生均有。
( u. \( m* O4 s( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《本草綱目》載:「百合之根，以衆瓣合成也。」 公仔箱論壇/ Q7 t4 _% A2 ]; l$ _& b
故百合又有「百年好合」、「百事合意」之意，中國人自古視爲婚禮必不可少的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。
8 T* S K# @( B# ]5 `% a P/ p; ^5 M百合花的球根含豐富澱粉質，部分品種可作爲蔬菜食用。
0 U7 o5 `3 ?1 t/ D+ dtvb now,tvbnow,bttvb百合的藥用價值
0 w! P. ]) ^# H: U百合，名稱出自于《神農本草經》。其性味甘寒，養陰潤肺，清心安神。 公仔箱論壇2 u6 R# i6 m0 ~2 N
用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚等症。 tvb now,tvbnow,bttvb6 A, i2 k) l* s6 b7 y
百合不但有良好的藥用價值，還是較好的營養保健食品，早已走上尋常百姓的餐桌。
F) J% w5 c4 Xtvb now,tvbnow,bttvb中藥百合中含有皂苷、生物鹼、多糖、磷脂、蛋白質、氨基酸、維生素、澱粉和大量微量元素等化學成分。
+ b$ q" Z- X6 ?7 W7 W公仔箱論壇百合是佳蔬、良藥。百合質地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，營養豐富。
" ~5 d( ?1 I H k* Y6 h+ I研究表明，百合含有多種生物鹼和蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養物質。具有潤肺、止咳、平喘和清熱、養心、安神等功效。 : ]$ D( ~8 |9 N, z4 ], g# g5 ]# [
因此，百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽幹喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的治療作用，而且還可用于夏季心火肺熱所導致的急慢性濕疹、皮炎、痱癤、痤瘡等皮膚病的治療。 公仔箱論壇& y: K) ]2 N5 j! C/ v+ U9 z
百合的食用方法 公仔箱論壇 F! w0 r* R* s) W. F/ X7 Y
1、百合銀花粥
1 ^0 P1 R8 G0 h# F5 ~百合50克，洗淨;再取銀花l0克，焙乾爲末備用。
' m" U) K* d/ F: ^2 `5.39.217.77:8898先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。 : }- E( D6 Z' P& b" j+ h
適合于咽喉腫痛，易于「內火」旺盛的人群。
: R. h, X* |: d) q$ i. s5.39.217.77:8898功效:清熱消炎、生津解渴。
. f7 J2 o9 _. e& i! K u* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、綠豆百合粥 tvb now,tvbnow,bttvb$ d7 N2 Z& A: p, P. l: \* @( O
綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E) U+ {. h' l- W6 E/ d+ I
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。
. r4 t: l& k0 r, y1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適用于咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。 tvb now,tvbnow,bttvb) s# {, I; P7 N" f$ L3 ?4 p
功效:清熱解毒、利水消腫。
1 y7 |0 K( B0 b/ l) z8 I公仔箱論壇3、清蒸百合
9 w! d: D( {( l9 p- {! }! I鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。
1 l+ a; _+ v6 D& ]5 L適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
+ D, s, {2 O7 Y% b6 ]& X功效:益氣養陰潤肺。 ( V: T9 ] ~/ a9 s- L& N' v
4、蜜汁百合
) U% F! }- |* b+ y: j/ _$ m8 dtvb now,tvbnow,bttvb百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。 $ N D H# @$ _
百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。 1 ]0 J9 t& c5 d3 z v7 N7 [: g
功效:滋潤心肺，潤腸通便。
6 K6 S, \: B" V4 ]9 t- m5.39.217.77:88985、百合蓮子粥 5.39.217.77:8898. |1 X$ z; G/ O0 W
淨百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。 tvb now,tvbnow,bttvb- S- k8 A$ [' @4 u j3 q+ S" S
適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。
: l7 _% i0 ?- \# g- I+ B5.39.217.77:8898功效:養胃緩痛、補心安神。
9 V) B x& T1 t3 x* q' x6、百合荸薺羹 公仔箱論壇 Z0 L; \, h; v# e: k. l
百合15克，荸薺30克，雪梨1個。將荸薺洗淨去皮搗爛。雪梨洗淨切碎去核，三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。 5.39.217.77:8898. x1 j$ M% Y4 N3 J( Q0 O6 N- W! j
適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之症。 5.39.217.77:8898' Q& w" d6 O# E/ L
功效:滋陰潤肺，清熱化痰。
4 n0 H. {; d' z1 V, {7、百合淮山猪胰湯 tvb now,tvbnow,bttvb2 U! x# Z% O7 n- p" W; V
百合20克，淮山藥50克，猪胰臟100~150克。將猪胰切塊、洗淨，以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以後，取湯加少量鹽飲用。 5.39.217.77:8898+ S( L Q& Q* c; z
適用于治療咳嗽疲少、食納减少、消渴(即糖尿病)等症。
/ u- ^2 p, Q9 D2 Y" _5.39.217.77:8898功效:補脾益腎、滋潤肺胃。 5.39.217.77:8898; u: B4 j' S9 Z# u' ~
8、百合蒸鰻魚
# t, l- ]* E1 e6 j# p6 }公仔箱論壇百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，葱、薑、精鹽、味精適量。 A0 t/ ?# ~: R8 W, s
鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗淨放碗內;鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘後放于百合上，撒上薑葱末，味精，上籠蒸熟即食。 ! J6 h: y* G9 S6 u
適用于體質虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。 5.39.217.77:8898- \8 M( h0 c9 g
功效:清熱潤肺，養陰止咳。
. g1 _$ e( N3 ]/ o( Etvb now,tvbnow,bttvb注意事項:感冒風寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。 |
發表於 2010-3-1 03:08 AM
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