本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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$ I0 i6 x% Q9 Q- y l, M板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s B$ X9 \& }0 L" W4 d* o7 x
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
; k4 Y: I, B; k! @' I$ F下麵介紹板栗燒鶏做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [+ I1 Y& \5 S/ X# U
準備材料： 公仔箱論壇: w! g' Q7 F0 h3 G) W5 y
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
, K! Y' ]8 F8 O! a準備調料： tvb now,tvbnow,bttvb% }% E( }2 Z" H& J' Y
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
3 j, J2 q$ M7 p/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：
+ T0 K9 b# a/ O1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
, L! u5 a, j& \ U, w0 m) r T4 T5.39.217.77:88982、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 5.39.217.77:88986 i% s- j7 n1 H6 c( H' K7 O
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
, }! Q, a* w1 ztvb now,tvbnow,bttvb4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
' ]5 m+ h& `. {0 Z5.39.217.77:88985、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； m- {+ d/ i; P. F4 m% ?6 T b" j
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 公仔箱論壇+ @0 s9 i8 }% k9 ?- ~' A
操作提示： 2 f, ]. B" d+ x
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 公仔箱論壇3 m6 D. p: w& Y) e1 k g& q
營養小帖士： " r/ k4 ^5 [/ T: K% G9 O# G$ p* n
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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