本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 / z$ z$ H# _' D+ C. E* i
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, d: N2 V" p' i! M. k6 [% F板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 公仔箱論壇8 J, j( v- X% B3 U/ B
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 . h& _: W1 i: l' ^* f. s1 v
下麵介紹板栗燒鶏做法：
* V# B# K- L( o; I- ], ^準備材料：
* }, p9 }- Z1 o/ P5 F B4 `$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
" M/ i& J$ Z# @! S# \! k; n準備調料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d: B2 E1 a* Z: t' ^6 C9 A" b
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 5.39.217.77:8898! D' J* }! G9 ]9 B9 W
製作方法： ; s# T+ q- [: S
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
. E5 T( x+ r! l& _- E1 [9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
) u! H) Y% [; ^! {! a( y5.39.217.77:88983、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
% K4 J# O$ Z. `9 h; ~7 K5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； 8 K% k# E% o- X1 h) A
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
2 b* _5 p5 G B/ w- y- \) n. a4 f公仔箱論壇6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 8 T. q8 H! }- `9 W9 h
操作提示：
\ W. a- e$ t5 J I& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
. W0 |) g/ h5 a$ r! [ p7 C營養小帖士：
3 V% c, l$ Y6 F- G' P; G. R$ m中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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