本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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板栗,俗稱栗子,是中國特産,素有「乾果之王」的美譽,在國外它還被稱爲「人參果」。 8 c* q1 N, A$ b% Y6 J( v! L
人們恐怕很難想到,鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量,但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
5 G" h8 o" Z$ X' m( n2 k, q6 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵介紹板栗燒鶏做法: tvb now,tvbnow,bttvb, q' O! a- |( r, {2 i0 @
準備材料:
$ T, ], o6 z' @+ o板栗300克、鶏肉300克(一整只也可)、薑一塊、紅尖椒4-5枚 tvb now,tvbnow,bttvb$ J8 c2 Y7 m" s9 X" p8 ]. Z
準備調料:
' [- E, X0 r: \% X7 m, M油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 3 G" f0 k R# y& G
製作方法:
! e4 I# u; ^, D: O* y! O+ m公仔箱論壇1、板栗用刀劃口,用水煮至熟,趁熱剝去殼和內皮,留果仁待用; 公仔箱論壇* K6 G( @5 H) L
2、鶏肉切塊,薑切片、紅椒切段;
8 }, l8 ?/ t; \5 f/ G公仔箱論壇3、鍋內添油,燒熱,下薑片稍煸,加入鶏肉,煸炒數下後,倒入一匙白酒,繼續翻炒; tvb now,tvbnow,bttvb! |0 E% s9 f" Q$ d, R
4、炒到鶏皮有些收縮時,加入兩小匙老抽,繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油,加入紅椒、板栗仁;
* {- ?; j3 d1 Z6 h* }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加入半匙鹽,炒到板栗略上色後,倒入半碗水(剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准),蓋蓋大火燒開; tvb now,tvbnow,bttvb4 Z7 f' y0 `% b4 r7 V
6、轉小火,燜煮到板栗酥爛,湯汁收濃時,調大火,加胡椒粉翻勻起鍋。
2 m- K; d3 d: q* q% ~" N3 x9 M操作提示:
7 p/ r w* i4 I2 A( E( gtvb now,tvbnow,bttvb燒制的鶏肉不要提前焯水,以免成菜水氣太重,不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些,鶏肉煸透不僅可去肉腥,還能讓鶏肉更香,加白酒也是爲了去腥提香。 o: N* ?4 k3 ?4 n4 M
營養小帖士: 公仔箱論壇# w( i- P1 X8 s' L
中醫指出,常食用板栗可以補腎,相傳腰腿弱者,吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高,不易消化,不宜一次食用過多,特別是兒童,如生食過多板栗,容易造成消化不良。 |