本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m/ q4 o4 u2 _5 C I) A8 A, o, H, f
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
, }; ?, Y7 y$ I) b9 x; u/ L* n5.39.217.77:8898下麵介紹板栗燒鶏做法： 公仔箱論壇+ k3 _0 h4 c/ x6 \7 d/ B/ A
準備材料：
$ j# W# s2 J, A: Z+ U, ?5.39.217.77:8898板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 ; g. w! i, t1 d& i6 k: Z8 L
準備調料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y. [* e: j/ `4 u |. ]& J. ^
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 5.39.217.77:8898 v2 \, K7 Y) t; Y4 f/ |
製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i( e( W/ x- G) k* T3 }
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
" r4 g* g3 G* b. z) S3 `9 b- ]2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 8 O u0 P$ ^- N0 M+ K2 g8 W+ J/ e6 S. l
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
& y0 t, z0 `1 U( n* Z4 Y5 P# J, ~4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； 4 W# H) d( j2 m: N
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a* H1 i9 L' J
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
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燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
8 r; w# m! q5 B& q9 c' etvb now,tvbnow,bttvb營養小帖士：
. d9 b( C2 f1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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