本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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* S# L9 U( W% z! L* {) M$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 4 k! l* ~) e2 v) R9 W3 d/ P+ u
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J; ]+ q+ L- y4 L3 C
下麵介紹板栗燒鶏做法： ( l; p7 i) Q3 ]+ R
準備材料： 公仔箱論壇) F+ S' ~9 C8 w
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
- |5 [! O8 L {5 t1 O' ], |tvb now,tvbnow,bttvb準備調料： tvb now,tvbnow,bttvb4 v) E4 E7 \+ j. Q1 C/ c+ H
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
; f! \9 Q2 K( v9 g1 a3 n, U. Y製作方法：
: W' g* i! ^9 Q/ K6 stvb now,tvbnow,bttvb1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； 公仔箱論壇% H. r) t2 c- w; ]$ Z
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； tvb now,tvbnow,bttvb) {5 @4 c+ D% S1 O, u# N& x
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
+ e; q& g, c- D: O5.39.217.77:88984、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s. @ N7 S( p9 w+ F8 ^
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
! D# |9 X- O7 B* r& N公仔箱論壇6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 9 f( e" R% U$ p* A2 D$ i! d6 b
操作提示： tvb now,tvbnow,bttvb8 k6 Y9 [( ] F' C
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 5.39.217.77:88987 K3 q, X6 K- d O4 r" R# _5 E
營養小帖士：
* ^ w( L$ C& h2 j' ?2 ?6 ?0 s% b; a中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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