本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 公仔箱論壇/ a7 u% q- j$ j4 s
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+ N/ n3 m4 `# M/ F6 G& f d/ {公仔箱論壇板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v" D8 b' s1 l* H: m/ [6 O
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
; d& A" Y( }8 b7 d6 t2 P5 g" w$ F下麵介紹板栗燒鶏做法： 公仔箱論壇9 ]7 z5 J( `8 K0 r# B9 {
準備材料：
- w. t2 _- P2 x) G) f. etvb now,tvbnow,bttvb板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 6 c' @6 H# N0 p; Z! S$ {+ }
準備調料：
- L, r& D* O B% ^* z5.39.217.77:8898油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
8 B' b) w( H7 I. R' Z1 ? C2 z5.39.217.77:8898製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O; z+ ^1 b' `: S( q
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； : ?9 S, w1 l. m# H
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
) y% S. F1 ?& b8 F2 m: \3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
% f3 u# `6 [0 G! X" {' ?tvb now,tvbnow,bttvb4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； ) Q& E$ S! e+ e u J' |
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； ) m) ^+ r- S* M
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
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燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
D+ f; k3 j* K0 x3 w# M公仔箱論壇營養小帖士：
- Q' ~9 u7 o5 S3 Z+ i5.39.217.77:8898中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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