本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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% O: r2 d% ~ T: d5.39.217.77:8898板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
, b2 E7 H( p/ L! wtvb now,tvbnow,bttvb人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
4 G5 N h6 v& }tvb now,tvbnow,bttvb下麵介紹板栗燒鶏做法： . q/ }9 y( h1 ?4 m; k: F% y+ n6 @
準備材料： * j% f! H: T6 m* V
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
! T k! i2 s' I; o準備調料： 公仔箱論壇3 l3 R6 w! O( Y4 |2 ?
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]% X3 Q+ O( |; L \7 C
製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {0 g& ?; M. E9 ]1 h( n' N) Y' e
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； 5.39.217.77:88986 }( z& G4 I2 X$ Y
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 7 J, |$ g/ `5 ~* _& a
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； 公仔箱論壇% t1 X/ ~; T# ]% B: w
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
8 P- o' R8 }6 t7 J& u3 F9 H5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； . ~( r; V$ A: @8 m( E# _
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
) `; t5 O. ?: X- p, a7 D1 ptvb now,tvbnow,bttvb操作提示： 5.39.217.77:88986 D9 r- \/ C! n4 M- m; S2 W h
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
6 k/ A. G8 K. P& R6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養小帖士：
. N) m6 b" E5 n3 }tvb now,tvbnow,bttvb中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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