本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 ( k, c5 v. k4 J
公仔箱論壇 m$ e3 F/ s- J0 M+ I( @1 t
- R ^3 n( p y1 I9 x w板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
1 ? P4 R# K1 t8 I, l6 ~( {8 ?4 `. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 tvb now,tvbnow,bttvb# T$ [. A: u2 z6 M3 ~- C# o
下麵介紹板栗燒鶏做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H9 D7 _4 p+ `7 b
準備材料：
' u: M5 I+ q7 k+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
! ]% k1 p7 l8 y* ~5.39.217.77:8898準備調料：
* O! n+ E2 S* z; j油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 tvb now,tvbnow,bttvb4 U; p& Q# M& t2 ~" {
製作方法：
0 I3 L0 B5 Z6 T& T1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e$ {/ n% e3 y: t: c+ U
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
: Z2 `; H9 s" Q8 g5 f) [- P5.39.217.77:88983、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； 8 k3 g0 {: g1 B1 V
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； ) r4 T% ?+ j8 Y3 p% ?
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
7 A( a0 v& X' C. D. _& t1 T7 f6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M. R9 o. X9 u- @) H: `5 \
操作提示： 6 K9 d1 u( q* ~" q4 C- k Q
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
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中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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