本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 9 Y2 i2 c$ H+ {: Z2 ]2 V
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 公仔箱論壇+ ]% Z' J: U0 c7 m# L
板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
' z. U- z# ?2 \+ y* A; o: l2 b公仔箱論壇人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
5 f: z) M6 ]) x/ ?% N下麵介紹板栗燒鶏做法：
8 E# n1 |/ x' p, \% k5.39.217.77:8898準備材料：
! u7 h7 l5 J2 }; `板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 " Y# j- q" f: H2 R
準備調料： tvb now,tvbnow,bttvb) x% R1 o& @$ N( u( d2 A
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 ! A( i0 {" ?6 i5 j
製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E+ G8 C1 G% s6 e
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； 公仔箱論壇0 |: M+ U9 Z& s; D
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； Z( v+ l' w6 v8 M
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
6 o( B2 f0 ?- V1 N2 T" K- D4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； tvb now,tvbnow,bttvb: E W5 W& Y- u' W l( Z1 H2 y3 }
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
8 x+ Z9 K5 m6 @# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 5.39.217.77:88986 I z/ a0 o# A- c0 T% S
操作提示：
; s, G' Q% q7 d; F/ ftvb now,tvbnow,bttvb燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 1 X: G W0 S1 ^% I" l! K4 O6 B
營養小帖士：
7 s/ m* b9 |/ }2 N u9 {" Ctvb now,tvbnow,bttvb中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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