本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 公仔箱論壇! f) F- y* _0 \7 i" r: ]+ F
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) L+ Z6 b. X1 g, i- `" p- V* ?板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 5.39.217.77:8898: ? q' X4 f$ m* _7 p; ]
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H9 J% O O% G6 p# S
下麵介紹板栗燒鶏做法： 5.39.217.77:8898/ i" h9 b' z$ c7 O+ j. K
準備材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y3 Y6 [! P$ w" U+ i4 b
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 8 {; a7 Q( K+ i' K: W+ Q
準備調料：
2 ]! a M' f( v4 n; l+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 5.39.217.77:8898; E" b( v# V+ u1 o- T$ ?
製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l1 y$ P, h/ ~( \& q1 f
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； 5.39.217.77:88983 y+ {$ _; x& s: S# e
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 5.39.217.77:8898# Z6 m' w( T h, i" A) L
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
* F8 l: ?) h7 y3 y7 ^4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； 5.39.217.77:88982 D# J$ k6 b; a& F
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
- c3 _' s6 z( l2 `( o公仔箱論壇6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A, I& R# s5 G% ~& x8 K L
操作提示：
* L6 ~( b v* Y, Z$ i燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 5.39.217.77:88983 g2 A" |, l0 a
營養小帖士： 5.39.217.77:8898* Z( \, T1 _! C& X5 N* H; W
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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