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[中式食譜] 板栗燒雞

本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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板栗,俗稱栗子,是中國特産,素有「乾果之王」的美譽,在國外它還被稱爲「人參果」。 tvb now,tvbnow,bttvb( q- I1 J: e' H; \
人們恐怕很難想到,鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量,但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 5.39.217.77:8898+ d; o( T0 H8 i5 R7 z0 u
下麵介紹板栗燒鶏做法: tvb now,tvbnow,bttvb, f" h  l; J/ E$ i8 p
準備材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~3 z3 n  v( D! c* [
板栗300克、鶏肉300克(一整只也可)、薑一塊、紅尖椒4-5枚 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G9 O7 R/ s% n9 c
準備調料: tvb now,tvbnow,bttvb3 d! E' a% H: [3 a' f# b. ~
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
; W- R6 c2 S8 U& \5 \5.39.217.77:8898製作方法:
& U2 V" A3 |8 }' J5 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、板栗用刀劃口,用水煮至熟,趁熱剝去殼和內皮,留果仁待用;
1 F- D5 l, v- k0 W2 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鶏肉切塊,薑切片、紅椒切段;
$ K1 d" B7 M; A0 T, {# p5.39.217.77:88983、鍋內添油,燒熱,下薑片稍煸,加入鶏肉,煸炒數下後,倒入一匙白酒,繼續翻炒;
6 z3 k$ ~! u0 u5 _3 D4、炒到鶏皮有些收縮時,加入兩小匙老抽,繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油,加入紅椒、板栗仁;
: X4 r# H8 B8 ]& s1 `5、加入半匙鹽,炒到板栗略上色後,倒入半碗水(剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准),蓋蓋大火燒開;
! A- ~8 q/ ^+ n& Q6 [! ztvb now,tvbnow,bttvb6、轉小火,燜煮到板栗酥爛,湯汁收濃時,調大火,加胡椒粉翻勻起鍋。
) x4 w1 o0 t1 J, A$ e0 Z( {" B操作提示:
/ X, z9 a2 J+ E燒制的鶏肉不要提前焯水,以免成菜水氣太重,不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些,鶏肉煸透不僅可去肉腥,還能讓鶏肉更香,加白酒也是爲了去腥提香。
9 e4 p$ `- D2 J4 [* k  T營養小帖士: tvb now,tvbnow,bttvb; O. s! h/ H: Z. E, u- M
中醫指出,常食用板栗可以補腎,相傳腰腿弱者,吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高,不易消化,不宜一次食用過多,特別是兒童,如生食過多板栗,容易造成消化不良。
看見圖片己經食指大動,今天有空的話一定要跟隨食譜煮一次‧賞試一下因我非常喜歡食栗子及雞!
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