本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W5 q- k8 a; t( z# ]' P5 x. s* g
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 tvb now,tvbnow,bttvb$ k' h! s* ~) g" T' h2 t
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 公仔箱論壇% b. E0 i- P# \/ a/ D5 `% n, u( @
下麵介紹板栗燒鶏做法： 7 M z8 v' v' b
準備材料：
! D x0 O) k% dtvb now,tvbnow,bttvb板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 tvb now,tvbnow,bttvb# M `: \7 D3 f5 P8 W
準備調料：
4 ]6 x {0 r( I( @, _7 ^7 G% Dtvb now,tvbnow,bttvb油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
; E( O7 ^2 X" F8 ~1 Mtvb now,tvbnow,bttvb製作方法： 5.39.217.77:8898: D3 S1 j( t: _9 V ~
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
- u, ~0 F! F, N5.39.217.77:88982、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
! m" M( s3 ]7 gtvb now,tvbnow,bttvb3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； 公仔箱論壇/ g' r V- |, k; q' T" h' h$ Y1 i+ h
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； # d4 v: I }& l
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； 1 s0 I4 y5 a; h0 D9 y" l
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
) C. A. I0 u6 p3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作提示： 公仔箱論壇4 z' Z% v2 T9 A" n- w
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R- u+ \8 i2 g5 i$ q# m0 G
營養小帖士：
( F9 y- z4 j9 \. a4 X' d中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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