本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb2 D* ~% t" p1 V1 q" f4 w
( ?: l! Z3 R) {, @) z- U7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898, m" L7 n! |7 t5 B. ^/ o% p) ]
板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 - P3 F) ?" o) I1 U; x0 l
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 " T6 L& o' m) H3 H8 R! a$ n3 b1 ^
下麵介紹板栗燒鶏做法： 5.39.217.77:8898; s* `2 [* t) @6 ^* r
準備材料：
, E) ?# a2 i C# m( i. M' M) y" d5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
! q/ p! B7 J, n% }1 {* }+ D! t準備調料： ) ^8 y% l5 ~- ^2 C4 A" b
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 5.39.217.77:8898% y6 E" s* A$ l- P
製作方法：
5 U3 V2 N0 g0 R1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
! D6 h9 a2 K( h& l+ i2 A5.39.217.77:88982、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S5 D/ \ a8 g0 F
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
. s7 p8 c0 S$ U( F- z: j3 Ktvb now,tvbnow,bttvb4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； 公仔箱論壇$ J$ e% P( j; q) Q7 ?) \, H! Y
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
9 O/ C% W: ?) k& }tvb now,tvbnow,bttvb6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 5.39.217.77:8898+ @/ o! D' `$ `! O. r5 r/ W
操作提示：
$ E+ U6 T P4 [6 v5 o9 b. X% p公仔箱論壇燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 O7 e1 M( y. ]. I9 ?+ _4 N% N \
營養小帖士： 5.39.217.77:88987 z$ Q4 c+ d" R7 u+ ~
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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