本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb$ }! l7 S' J/ C* W: z+ ~' G/ U
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% f, v. [4 F1 I. J( Ttvb now,tvbnow,bttvb板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
$ L; ^4 \- E' t' g人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^$ ?+ `9 L+ u- _
下麵介紹板栗燒鶏做法： tvb now,tvbnow,bttvb* K7 _" N" i3 p, u
準備材料：
% G5 q# p) d' y- K板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
. e$ j. ?& C' ?# a! g+ R5.39.217.77:8898準備調料： tvb now,tvbnow,bttvb' R* U( E& D D$ @
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
: J/ u/ w4 n) B& |% \8 k) y3 x公仔箱論壇製作方法： 5.39.217.77:88985 ~+ d6 D. V5 F& N4 r* z* C& h& ~
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
/ p1 @; }. o e, U4 T Z5.39.217.77:88982、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
' {: O3 u+ o; j7 L5 s公仔箱論壇3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
) C: K& k$ g4 Q( D9 stvb now,tvbnow,bttvb4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； 4 A8 }, p7 o, b1 s% n/ y
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
$ y9 `- f4 P' o9 t( l) [) p5 N5.39.217.77:88986、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
% ~& s, U: t6 G2 a; _% j: r操作提示：
, K5 N8 l& Z' _& u0 ^9 O公仔箱論壇燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
, I" ]% R6 l" q/ I8 _營養小帖士： 5.39.217.77:8898: b+ a9 Y- X" d: V
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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