[中式食譜] 美食DTY 五香鴛鴦豆腐煲

咖啡愛奶茶

% q, e0 v7 m) x- `3 X公仔箱論壇材料介紹： tvb now,tvbnow,bttvb% ^  D: e1 K, n. [2 i
主料： 3 N( p7 v" o0 n. Y. S! V. @
雪菜約180克，牛肉丸約150克，嫩豆腐2塊，五香豆腐乾2塊，清鶏湯1杯，紅椒絲、芫荽各適量，幹葱頭2粒，薑2片。 5.39.217.77:8898% X+ _7 N5 _; N& _2 L1 w3 }
配料：
$ W, R3 R: D! e: y" g, ~; j0 S芡汁料：清水2湯匙，生粉2/3茶匙。調味料：鹽1/4茶匙，沙糖1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少許。
4 I" g6 D9 Y8 I2 j6 y7 {: z. t0 C製作方法：
5 B6 I5 b1 D) N* j1、雪菜用清水浸片刻，沖洗後擠幹水分，切碎備用。 ! P$ v) i2 G! F6 b4 ?. ^( [* O5 Q
2、嫩豆腐和五香豆腐乾，用滾鹽水浸泡片刻，撈起吸幹水分切粒；牛肉丸洗淨劃十字花。 - k' f0 G4 [4 c
3、燒熱油2湯匙，爆香乾葱頭、薑片和紅椒絲，下雪菜、嫩豆腐、五香豆腐乾、牛肉丸和鶏湯，待滾下芡汁，薑好，慢火煮五分鐘上桌。