- Y) _* z0 G" |: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚子茶，廣東清遠當地叫果合茶，選用當地野生茶葉放入土柚子裏面，在室外經五年以上存放及自然發酵，
: J# s) |' v7 Mtvb now,tvbnow,bttvb茶味跟普餌相近、多了一份柚子的清香，還有化痰、止咳、清熱等功效。下面介紹自製柚子茶的小絕招：
0 e5 s# M/ m5 _. Mtvb now,tvbnow,bttvb材料： 柚子(連皮大約2斤半，用質量好的)冰糖(180~200克)蜂蜜(400克左右，普通味道的)
' w1 G/ Y% n6 O5 ?1 V% D過程： 1.柚子洗淨，用鹽反復揉搓表面，以去掉柚子皮上的一層蠟。然後把皮削下來，不要太厚; 公仔箱論壇) m8 {3 B8 g+ o8 |/ p' n
2.柚子皮切絲，在鹽水中浸泡十分鐘，去除苦味(這次的柚子皮全用上了);
6 p: [5 K* a3 E' M3.取出柚子肉;
6 R$ W/ k' s8 B- m5.39.217.77:88984.泡鹽水的柚子皮撈出，用清水沖淨，和柚子肉、冰糖一起入鍋中，加入適量水(我放了900ml左右，別太多)，煮開後轉小火，經常攪拌;
; _. d3 [9 w% c0 P7 W1 B5.39.217.77:88985.煮至柚子皮透明，水分幾乎沒有了就可以關火了(共煮了大約一個小時);
6 `! b' `. J( ?, F4 [8 E3 P5.39.217.77:88986.煮好後晾至微溫，然後裝瓶，倒入蜂蜜，略攪勻，密封(最終成品大約是900克)，一周後就可以食用了，有了蜂蜜的浸潤，味道會越來越甜。北方現在放室內就可以，溫度高的話就要放冰箱保存 |
發表於 2010-2-27 02:35 AM
| 