& H# d; }3 a I- a柚子茶，廣東清遠當地叫果合茶，選用當地野生茶葉放入土柚子裏面，在室外經五年以上存放及自然發酵，
- [0 W6 G" n* M$ U" U# a1 ^8 m! m茶味跟普餌相近、多了一份柚子的清香，還有化痰、止咳、清熱等功效。下面介紹自製柚子茶的小絕招：
2 U( s) S, |8 n* B2 [. {1 u材料： 柚子(連皮大約2斤半，用質量好的)冰糖(180~200克)蜂蜜(400克左右，普通味道的) 公仔箱論壇$ d0 z6 f' s! K! x; P# z
過程： 1.柚子洗淨，用鹽反復揉搓表面，以去掉柚子皮上的一層蠟。然後把皮削下來，不要太厚; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r& _0 n' v* x; I/ F# s- S" W" f$ D
2.柚子皮切絲，在鹽水中浸泡十分鐘，去除苦味(這次的柚子皮全用上了);
* t7 l& n9 ]4 R" z5.39.217.77:88983.取出柚子肉; 5.39.217.77:88981 A( L1 |: d. W+ g- x
4.泡鹽水的柚子皮撈出，用清水沖淨，和柚子肉、冰糖一起入鍋中，加入適量水(我放了900ml左右，別太多)，煮開後轉小火，經常攪拌; tvb now,tvbnow,bttvb( o) J4 R7 v5 w: z' t4 z
5.煮至柚子皮透明，水分幾乎沒有了就可以關火了(共煮了大約一個小時);
9 H5 f4 W2 {6 C& e7 @ s6.煮好後晾至微溫，然後裝瓶，倒入蜂蜜，略攪勻，密封(最終成品大約是900克)，一周後就可以食用了，有了蜂蜜的浸潤，味道會越來越甜。北方現在放室內就可以，溫度高的話就要放冰箱保存 |
發表於 2010-2-27 02:35 AM
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