[中式食譜] 蜆介薑葱鯉

咖啡愛奶茶

* Y' D' i. M  j2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鯉魚一條，肉薑二兩，葱四條，蜆介兩湯匙，紹酒一湯匙，削片糖一茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb' O7 S+ o8 r( [9 `; [3 j
製法：鯉魚洗淨，取出魚膥或魚月隻。薑拍裂，切厚片，葱切三吋長度，先把鯉魚煎至兩面金黃，候用。砂鍋下油一湯匙爆香薑葱和蜆介，鯉魚回鍋，下紹酒，加清水至浸過魚面為度，下片糖以中小火煮至水分收乾剩一半之譜放下魚膥或魚月隻，再煮五分鐘便可上桌。 公仔箱論壇; a5 }! a  G4 ~, l+ K4 ~) c5 d
＊有人主張鯉魚連鱗半煎炸至香脆，滋味亦誠不俗。