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橄欖油中式炒牛肉粒
5 B! ?. J n: U3 I9 h4 m' M橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： 5.39.217.77:8898" H* a/ T+ w! Z B7 _
1、橄欖油煎銀鱈魚 5.39.217.77:88985 l" w% p1 x0 _/ d3 V6 ^
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 5.39.217.77:8898) X) G/ W4 s5 ?! v
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
2 q* v- f$ \$ F! N6 t1 u+ f配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
( K! M4 u1 @& i9 d9 Q! ^: utvb now,tvbnow,bttvb製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 5.39.217.77:8898$ h, V d* T7 a5 E; @
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
! U9 B5 A0 k! \! B5.39.217.77:8898銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。 5.39.217.77:8898" P) j$ n. D! c, _! G/ d
菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 ) D2 [( {2 y- `0 d' I
2、橄欖油中式炒牛肉粒
; e5 m1 G: C/ q; Z: h1 t公仔箱論壇使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 公仔箱論壇; [" i$ l6 c3 r
主料:牛里脊400克
; a' F7 n* f3 `& @/ k7 m* `0 m% c公仔箱論壇配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
; [2 g# @! A& x: q/ d+ S+ X3 j公仔箱論壇製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
# f) d! }) Y: w/ Q/ q! Q公仔箱論壇用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。
, f+ C: H7 I/ K: n: t$ {9 q0 G+ j將蒜片炸脆備用。
8 y. G( e. m- q* {/ N9 T裝盤即可。
) C% Z1 M4 `; _* g3、橄欖油煎大蝦
/ X/ d4 H( u5 v* \; Z橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。 ( E5 P! w$ l/ n0 Y
主料:對蝦2只豆瓣50克 公仔箱論壇4 w5 B8 V6 J8 o( o% v
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 公仔箱論壇- m, A6 ^/ Y3 ?8 d8 Z6 k+ O! B
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 | W/ R0 W6 L ~8 W. a% E
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 . {8 H- A* R* V' {$ E2 y
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。
& E5 x7 P7 B3 f1 q) n6 H) `對蝦用橄欖油煎熟。
" g+ z6 i j3 b4 [4 I8 s公仔箱論壇裝盤即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]" i. t/ r: t* G+ S
4、橄欖油中式拌面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u" y4 ^* A: \7 l9 L% q8 y# x3 x
橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。 公仔箱論壇- o; Z; G3 d8 t( H0 h: l
原料:中式麵條300克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T9 C o% q6 J- |; V( T L
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
) |$ O; U% h$ e% e% @: l; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
; c) |7 F9 P+ |( C) N將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
* d8 U; }* q2 J5 F+ l/ E6 C; f加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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