3 J& M) P: D8 X8 u4 W, c橄欖油中式炒牛肉粒 E1 M5 V$ ~8 b+ X: I/ P( r
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味：
9 z8 q2 z M/ a/ g/ J1、橄欖油煎銀鱈魚 ) f" G9 x5 V; v( s
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。
6 @+ K+ p7 [: L. v. Mtvb now,tvbnow,bttvb主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
/ n& [ T! y e: {配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎 公仔箱論壇% O" m) |$ H* G" _
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
( {4 x4 C5 I) E- |; ~, `" Ntvb now,tvbnow,bttvb猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?/ [, r$ n+ E4 z
銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。 & P/ @, [4 ~- @$ _! d
菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。
1 a5 F0 x/ N, P3 V5.39.217.77:88982、橄欖油中式炒牛肉粒
4 | v( L# s0 p* m4 d0 k# G2 K公仔箱論壇使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 5.39.217.77:8898$ j- j; \6 B. u! ?4 G( `( O
主料:牛里脊400克 : |0 e) X, U x% {
配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
0 X8 v" M7 D" \2 {製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。 - v0 C" f6 \4 q3 z" b# i
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。
) o+ u* X" @0 \* N公仔箱論壇將蒜片炸脆備用。 ' ]& q) a+ c$ s. `
裝盤即可。
R/ e V* V1 w) u5.39.217.77:88983、橄欖油煎大蝦
2 Z0 E ?; d8 m- t# e橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。 ! N$ P+ D+ N0 f
主料:對蝦2只豆瓣50克
) w% @& p/ }; u9 m8 z' _公仔箱論壇配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?! R9 t" c$ q
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
) ]7 v0 L' e$ g5.39.217.77:8898用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。
/ I8 Y" e( e" L* x豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。
]& ^' y A" @9 |* V對蝦用橄欖油煎熟。
; b! u9 p" O V* b6 ntvb now,tvbnow,bttvb裝盤即可。
; v, _3 l" A, \ R- z. d4、橄欖油中式拌面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B3 k+ z$ R- @2 q0 W
橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。 5.39.217.77:8898; n, K5 H# l( b h8 h
原料:中式麵條300克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b* K. `* Y2 A& V+ r
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽 公仔箱論壇1 u8 l5 f3 |. x" L/ Q2 F
製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
8 `5 z6 l8 j$ Ltvb now,tvbnow,bttvb將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
3 y+ w8 P5 L, _, O, h! n6 \tvb now,tvbnow,bttvb加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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