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橄欖油中式炒牛肉粒
/ }0 k9 e; g4 ]) ?1 Z% p橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味：
F/ F+ H8 h* }# @& R8 ~公仔箱論壇1、橄欖油煎銀鱈魚
( [- q r& y9 V2 _. o3 j6 p. v公仔箱論壇橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb( j1 c1 {0 _4 z: t' d5 z
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
& z; @. o; S, f; {; Q$ S& dtvb now,tvbnow,bttvb配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
* Y% N+ u1 E; i G9 f- b4 m製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 * y. f" M: x- D. X. n
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
& w5 [) A$ Q6 O& P0 Ytvb now,tvbnow,bttvb銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
* _$ k" k9 L8 Y) ^9 W/ itvb now,tvbnow,bttvb菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z" S( X" X* r, I5 A: X
2、橄欖油中式炒牛肉粒
3 ^* v& c$ v- D W使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。
2 r( N3 D3 f, _9 Ptvb now,tvbnow,bttvb主料:牛里脊400克
2 q. @ b' U- b+ p配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片 5.39.217.77:88986 ~& k8 N6 b$ `$ H
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
8 k! `, ~* _5 K4 V) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。
5 D6 e- |% G" U. u; z公仔箱論壇將蒜片炸脆備用。 2 p! Z# `2 y0 G" J
裝盤即可。
1 m* I/ C2 v) f; ^! K, P8 ?3、橄欖油煎大蝦 5.39.217.77:8898, F1 v7 T/ Q2 B) a
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。 ' N! L U, L3 m, K
主料:對蝦2只豆瓣50克 公仔箱論壇% N; u6 @. o! W! a* ^: Q
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 3 K6 q' v {; ^ k3 l) } U
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
* ` j- V* H; D# Z. e! \tvb now,tvbnow,bttvb用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。
* {% q }7 |8 ~" V9 k! htvb now,tvbnow,bttvb豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。
' v7 F% a! [$ U0 h% L; V5.39.217.77:8898對蝦用橄欖油煎熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y; o: ?1 p1 o% g" l
裝盤即可。 公仔箱論壇* d, q/ [/ s5 N8 x) x# K
4、橄欖油中式拌面 公仔箱論壇# V2 i Y3 U# B+ w6 n$ i
橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
; q4 O' | |5 N; b+ [4 Btvb now,tvbnow,bttvb原料:中式麵條300克
. T# n0 ?, [) B. _! v- X5.39.217.77:8898配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
" _4 X8 f4 x7 d( E, n& |! R製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。 - h4 s+ H* N, O B
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。 0 `( ?3 V- N' ]; a) ]' m
加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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