[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

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材料
% |# I) r1 A# O# S. f乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克5.39.217.77:8898* X/ h/ u2 v: p4 h9 k( x  S
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配菜料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A5 N/ `# i4 G* W
甘笋/洋葱/西芹各 200克/ _! u/ K0 W! B% L7 z8 S
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做法9 o: U# Z/ }  b1 [
1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。
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- m. h% H1 f2 O  O. U3 ktvb now,tvbnow,bttvb2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。3 P& @( h( u1 Q! h

9 F3 b% c4 F0 A$ q0 @. ptvb now,tvbnow,bttvb3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。5.39.217.77:8898- b' ?- d8 i# m# b. R- S0 A" Q

6 q, d) I( `/ g- i) U' N4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb: B* e" t- x+ B( s6 [. A6 J" j) \
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5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m4 m& I9 R9 L& }

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