[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

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5 i0 Z! [) h% U 材料: y% e: d; `. K  A: g
乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克公仔箱論壇- D3 V/ X9 Y/ n4 p1 N+ g. W9 k

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甘笋/洋葱/西芹各 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g/ [9 E2 _; l# |. q

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/ O# Y6 G* q6 |& k$ O5.39.217.77:8898做法
( K9 y* U3 B$ h4 A2 o% J/ L/ d1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。5.39.217.77:88982 `1 k+ {8 a7 l  t$ @+ O" ^! \

! O) ~5 G7 {3 x- D6 M2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
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3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。& P3 P" M/ P) I- g
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4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
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* ], D* E- N) u. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ s  W7 P. _4 t7 K2 B1 l

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