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材料
# _/ ~, x9 \7 L7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克tvb now,tvbnow,bttvb* B8 ^4 X2 n) T, [( Q, L) o
/ k2 E: U! \ e- [7 Utvb now,tvbnow,bttvb配菜料
" ~/ j. s5 T+ Ytvb now,tvbnow,bttvb甘笋/洋葱/西芹各 200克
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0 h, V+ K8 [0 h+ ^( [- r公仔箱論壇做法
: c: n' x2 c/ o C+ P4 B! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。
7 a y5 j8 S0 E7 A6 k/ Z _公仔箱論壇5.39.217.77:8898: I- a9 I" w6 g( n: N0 T }! ]
2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
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0 I& E* w$ d5 _5 D& D0 t7 V5.39.217.77:88983.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。5.39.217.77:8898, e. J1 j( V% M& S: w
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4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
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* m4 J- `1 q) q( W5.39.217.77:88985.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。公仔箱論壇! ?3 B/ y; k* b9 |- C- a
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發表於 2010-2-26 06:02 AM
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發表於 2010-7-22 10:22 AM
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