[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

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. J, r; n2 V" |3 a, d+ L公仔箱論壇 材料# t8 P* M; \! Q) s
乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~( E9 }& z# G* |3 d/ I4 |

9 c6 x! C0 |, n, l% j% ptvb now,tvbnow,bttvb配菜料tvb now,tvbnow,bttvb8 v" g+ B3 F7 l: f& ?; x5 N! [+ o
甘笋/洋葱/西芹各 200克
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做法5.39.217.77:8898! B4 m- e& d& W3 R' q) Z4 P" M
1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。
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1 X5 J) Y+ Z7 `$ n2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
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3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {& M4 X- C5 G

- |1 @: Y# j2 |4 {: U0 p1 u7 R5.39.217.77:88984.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb$ E. E% F+ ?; }! e( {+ _

* t/ M8 h/ v* D1 Q6 l9 ]5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。
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