[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料
) T7 P! J) q0 I, N: ~, e8 ?5.39.217.77:8898生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓: I* q* `5 w, ~8 R/ c8 l5 `
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汁料
( d) c# G/ V  `6 B$ _3 ?" O公仔箱論壇雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ {, l4 F! ~7 [
1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。$ p5 f! Z1 k7 {# u* z4 z9 V
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2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。& i: S3 g- D( I6 F  a8 E$ o+ q3 A

- Q& i, x  T3 T9 a" [0 U4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。6 d: [1 R3 v+ o' D

+ Y4 t/ d: f6 s; T- M: vtvb now,tvbnow,bttvb貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k4 D6 m: e; b/ f) X5 H
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