[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料
. s2 D; ]" l' z* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓5.39.217.77:88988 ]- r( ?4 I3 Q# I' c6 f
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汁料
- l- c% v# z3 e* c5 s$ j# v5.39.217.77:8898雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克5.39.217.77:8898' N( b  K: h% l+ [  v9 |) Z+ ?

4 B' d$ @- M" n; b* ?; V9 t$ w% m公仔箱論壇- o  A- _7 ]- w+ O
做法
/ d% ?6 m6 _+ b2 w( L  o1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
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2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。5.39.217.77:8898, F$ z/ q/ t& G* T! {+ i/ N

5 t: ~( J2 T  X# k5 p/ x3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。5.39.217.77:8898* |% C, d- l8 X' H8 Y' D& d# ^
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。" H! `, O# q8 g: h. }" \

6 l; n2 X0 Y2 L' u+ e: W$ N  U+ _貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
9 Z( @0 E6 W* @. `4 a$ Z! l) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U! h" F( G  M$ N" l0 [