[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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% l4 b! I  a# a( W/ ttvb now,tvbnow,bttvb材料
/ Z& u9 l( p; q* B- A  l5 u5 h- a) D5.39.217.77:8898生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
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- B2 S: T8 T- p8 G5.39.217.77:8898汁料
: S( k3 ]  t: g4 B' {' k公仔箱論壇雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c( f4 E- X; Q. X4 g
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/ _" I4 p/ G* I7 z2 _5.39.217.77:8898做法
+ w7 r' j+ d. b3 M7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
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* N" N' ^/ Q- H3 G2 E2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。4 r" j1 |) Q0 O% B4 ?; Q' M

5 h3 G( P) c* k$ m6 Otvb now,tvbnow,bttvb3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
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貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
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