[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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& K9 W( t+ Y7 S- j' z, L' z: N6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
- `) x9 S/ r+ S生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
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) v* j9 e) y8 c/ X* T汁料
0 A  ~4 v" P2 l雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
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6 Q. m7 p  @3 g% [: ]做法6 I; m6 b0 f7 f
1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。tvb now,tvbnow,bttvb% c2 h" x: X4 w, t8 l
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2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。5.39.217.77:8898) q% j. ~3 p3 N5 s+ h! H" g

! u7 J3 h1 t/ c! @  X8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb) T. O! d5 ~: l6 x
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貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
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