[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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: @% b: a+ f* \% F$ F( B材料
8 E4 e+ n! `: S5 ]; Z0 d$ m生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓; V& k4 ?% S1 a0 m

2 {) r* }% e5 o; h汁料
5 ~( G7 q, i( }  G公仔箱論壇雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
: m7 [0 K) v# j' L+ u1 M6 o* a5.39.217.77:88984 E4 B+ X' `& o7 A+ I+ r

! |5 d5 d3 F2 ^& htvb now,tvbnow,bttvb做法
' T% H- \$ |  y1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
5 Z! x0 l* {0 y0 K& _  G5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ ~; X* K* L0 D  W& W* s8 B& d' T
2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。8 Q9 n1 a' Q) p, l9 g
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V# L" z/ _  u( F& ]

& a1 l5 ~/ X8 A5.39.217.77:88984.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
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貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。5.39.217.77:88982 O% _1 H9 D) q3 d. C
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