[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料2 S6 v. R* @) e9 |
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓公仔箱論壇: f1 U2 k# `& [* B' F8 r: `
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A- _, i. {' z+ s
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
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做法
1 ]3 A9 l+ F1 |( r% g1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。5.39.217.77:8898# X$ o; z2 ?' C; Y4 Z. j

+ m$ u( U8 m. q% G7 {* F' [/ Stvb now,tvbnow,bttvb2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。公仔箱論壇/ q, N# d2 y$ F3 I* C" k
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。+ C4 ]" H# x3 W- u! N' D0 y( M2 U

$ S# w9 @7 o/ g) X5.39.217.77:88984.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
4 s" O! h+ C/ a4 e2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) a3 V+ f, D5 o4 ?
貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
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