[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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; x; c7 R7 G, S( n' s5 U; Q  e, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 W9 s" L$ M, W$ `公仔箱論壇生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
' S8 J' s$ J/ [: a( w9 C6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T$ Q  E: B! I
汁料
0 }( c; F7 G+ W& E+ c雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克公仔箱論壇3 S3 S  w+ [( k
公仔箱論壇2 D  z4 |/ d) g6 X# ?
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. G, Z! u' n9 ~5 l# i
1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
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2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 e) ~, V* p8 q5 O) T
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
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貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。9 @6 `9 Z) d- v3 f- G" }* f" v# g6 S7 C

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