[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y6 a+ |. w& M/ x8 O7 \7 r
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓tvb now,tvbnow,bttvb- p2 b6 ~& M8 u4 W
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb) c$ V' a9 M/ r& X, w1 m5 P" H
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
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做法
! E) T! b" X4 N2 i8 @  m公仔箱論壇1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
: b" n& E& w  d/ y8 V- s* D9 X! Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W9 K" m* P! r' _0 f% R
2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。
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7 S8 B( \! Z# j/ R& |/ ]5 x公仔箱論壇4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
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4 @; N% E# o6 a& l' P: f5.39.217.77:8898貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。公仔箱論壇2 Y5 S; P- o. B$ n: y

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