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7 @& g- o& k$ I- `2 B VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 Y: f5 z6 k0 p( l; Z8 _tvb now,tvbnow,bttvb朱古力
7 f, g0 v% y7 _' y% V- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a4 y( x: [8 m6 |9 m, U$ H# J
麪材料
7 {+ V) V% D) B5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 480克、小麥粉 320克、雞蛋 480克、可可粉 200克、鹽/白酒各30克、橄欖油適量鴨肉茸tvb now,tvbnow,bttvb) _" h9 | T; q q
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汁料& l3 a( Q5 N0 p
甘笋/芹菜各 500克（切粒）、洋葱 400克（切粒）、香葉 20克、蒜頭 200克、胡椒 10克、茄醬300克、鴨胸 1公斤、橄欖油 50克、紅酒 1/2支、水/鹽少許公仔箱論壇! _4 y" S& G. n
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) U2 U$ j3 k, E5 F& t" X1 o1 ]做法公仔箱論壇1 o' m& u4 q' `" M) u8 r
1.將麪粉過篩，加小麥粉及可可粉過篩拌勻，然後放上枱在粉堆中開個窿，加雞蛋、白酒、鹽及橄欖油一邊逐少與麪粉搓成麪糰。
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) ~4 s! L3 F& I( |& E2.將麪糰切成小件，於枱面及擀麪杖上撒麪粉，然後將麪糰擀成 2毫米薄麪皮。8 [) K6 O' J! I
. v' c/ N5 x7 B( x8 k3.將麪皮切成三角形，放入已加鹽的滾水中烚3分鐘至熟。
6 e0 G: W; c0 H" `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V! m7 ~. V- C# j/ q3 X
4.把橄欖油、甘笋粒、洋葱粒、芹菜粒、香葉、胡椒及蒜頭落鑊用中火炒至半熟。
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& j# U7 U& u1 F& @7 m b4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鴨胸用少許粗鹽擦淨後斬件，加紅酒、水、茄醬及鹽落鑊炒熟，然後用中火燜約個半鐘。
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) b; @2 X* \) J# [tvb now,tvbnow,bttvb6.鴨胸去骨切碎後放入鑊，加入炒好的蔬菜用大火煮成茸，煮滾後加入朱古力麪煮 1分鐘，淋上橄欖油炒勻即成。
; i( D5 S, d( Z8 _. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 V$ Q4 H, L5 Q4 ]0 Q5.39.217.77:8898貼士
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製意大利粉加入麪粉與小麥粉 Semolina的比例應是 6:4，太多小麥粉又會過硬，太少又會過份軟腍。 3 N- K; }0 ~) x; ?: H9 w X) y
8 t( U% v- Y' l7 H. p! m雖說意大利麪是源自中國，但卻有青出於藍之勢，味道層出不窮，我曾試過紅酒味和這個朱古力味， Tamara說其實意大利麪材料和做法都很簡單，只要記得麪粉與小麥粉的比例就可以了，齊齊睇片看看怎樣做吧！公仔箱論壇+ K, j0 v# W) d7 z
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發表於 2010-2-26 06:00 AM
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發表於 2010-7-22 10:13 AM
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