無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！9 X) c" n: J! ^
( D! [. A& R: s$ \5.39.217.77:8898安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
( ^& m3 _' c3 vtvb now,tvbnow,bttvb高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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5 z2 x& P5 U( _4 ?( l2 I5.39.217.77:8898藍芝士漢堡$90公仔箱論壇- W8 T5 ~# Q. K! X9 r) k6 f
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
1 z7 }7 E+ O; {& W$ J7 H9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! G& H5 _4 M5 p. D' D qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靚肉製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j' b( b. |' R, Q o: F2 J0 ?$ }
5 I9 L8 F4 g0 ?* G8 Y7 S■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。# X# a, J1 F( u2 I. z9 y; `
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
& f2 _$ l" \9 E* q3 x3 ~2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。# ^6 W6 M: {2 ?9 F* Q" m+ E
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
+ Z+ P: P9 r% d; b! e- e) \% I4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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羊肉漢堡$95tvb now,tvbnow,bttvb" ?' I* }( U' ^& a' ?
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D. ]) T' t, i( b5 O
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金文畢芝士紅莓漢堡$105
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' }' ]- Q& B5 dtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。$ s; f2 k$ H/ B$ Z3 E6 i' A3 _
tvb now,tvbnow,bttvb4 d8 e% d8 J d' Y; }
西班牙辣肉腸漢堡$905.39.217.77:8898. P# E5 `. {- P1 i7 m
+ G; p" A4 ^1 N2 M0 q) P0 B辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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# S7 U" C5 F0 q3 w8 l- Dtvb now,tvbnow,bttvb素菜漢堡$85
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5 z4 Z1 q I% f3 w i9 Q3 @3 C' R扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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- z& h; j* L- P$ b, y+ Ztvb now,tvbnow,bttvbWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R) O* I0 W0 R J5 x
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 5.39.217.77:8898- `, P# d8 M' S7 I/ _: W
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。公仔箱論壇, P7 ?0 h* d3 b9 V
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炭燒牛扒（ 8安士）4 Z3 u; r. t8 k
+ A/ Q# O: j) q N1 e1 stvb now,tvbnow,bttvb炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
+ R4 Z& F: o; n$ S5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: K+ i4 m8 g, \& T! D: O7 r5 s
前菜沙律
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$ T( I; j0 S" e5 _" P4 u公仔箱論壇混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& O7 _+ z u4 Q& Z
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香蕉布甸蛋糕
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: R4 x! |$ R7 w2 I% X9 |/ m公仔箱論壇用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。公仔箱論壇3 u$ F6 J0 s4 N# [8 k
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炭燒鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m' S2 O. x& l1 u5 ~8 U0 F/ `3 N
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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7 T. t5 V. _4 @5.39.217.77:8898BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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