無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！" p9 V( w+ Y' O' c" b9 P7 z$ _4 z
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
7 e, Q. U. @1 F' j高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
( `; P4 H- K- a, ]2 n5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H3 F; q6 b7 g w% B9 D I
藍芝士漢堡$90
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& O" N F/ v- a6 T; y0 m* g9 C公仔箱論壇安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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; j+ S8 f' k3 V9 M, V' g1 d公仔箱論壇靚肉製作% u' r' t0 C' Y1 J: c* B5 d- H @
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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6 R5 M: P2 D# \- c. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
9 P, K- [2 [, p: dtvb now,tvbnow,bttvb2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
1 B. w; x8 g @6 P' Y0 R# r3 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
+ a$ k% X% K: b9 D公仔箱論壇4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 公仔箱論壇3 Q" I8 i- E/ i! S2 r
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羊肉漢堡$955.39.217.77:88988 H1 d8 o6 `. I ?
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 tvb now,tvbnow,bttvb0 @3 L& @% L9 b9 q* J/ h* p# N
. ]2 s0 T7 D g8 f! a公仔箱論壇金文畢芝士紅莓漢堡$105 8 B$ [7 q" e9 v& Q* ]9 ~/ T
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。tvb now,tvbnow,bttvb, b9 w; t8 C* `8 n3 d# i" o
. k7 v8 B& b- L+ l( Z8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙辣肉腸漢堡$90
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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素菜漢堡$85公仔箱論壇. ]( z1 K" O" p4 ^
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 5.39.217.77:8898+ U3 x0 A) F( j) {3 ]' l
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Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)' Q7 c% u) |0 e- K" A( K
2 \( h# D* N7 r- I9 @5.39.217.77:8898$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
" \& E/ Q/ G' G9 i; z5.39.217.77:8898高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。/ w4 w) e: D8 W9 s7 S5 e" L
' v( Y+ v6 t+ ~1 K炭燒牛扒（ 8安士）
% f5 u$ b8 {: L- O6 n* o uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n/ n% j) ^# Z, I0 U炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。/ n- |( |! q7 X& x
' U D( N1 ~5 k: H6 G前菜沙律公仔箱論壇1 J p; R8 Q6 K' d& c
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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香蕉布甸蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z+ K+ _, Z! R% I4 Z
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb ]% _) _7 ?* F6 H/ L0 ]
) @ V6 V( F. o* H: `) U. {; o, D N炭燒鱸魚
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8 `1 Y b- f. ?8 R0 s0 n# S, q公仔箱論壇燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。5.39.217.77:8898- x( G' k+ s) s# U
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)5.39.217.77:8898! v W& n, K7 b* `3 `" Q
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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