無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！tvb now,tvbnow,bttvb, O% W& i) B" p1 \' {5 h
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
: Q( k6 y1 h, }2 F0 ~tvb now,tvbnow,bttvb高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。tvb now,tvbnow,bttvb1 f2 E$ h! ], w7 r$ X! z! \. L
3 G# `; ~9 Y1 E8 C( z8 d' X5.39.217.77:8898藍芝士漢堡$90
: i7 X* e) N0 q% ?1 s @- h: _6 M. ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D2 ]6 P4 H0 T, h0 ]- C: I, z
安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。5.39.217.77:8898/ o3 D: c! [ u
I) h0 I6 q$ k6 V* W! d% Q7 y: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靚肉製作2 i3 K; v% V1 _# |+ R2 p3 p
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。公仔箱論壇) Y7 x6 ~+ t/ }7 F$ g* Y
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。公仔箱論壇- {; i, U9 M* V! K- \2 q
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。5.39.217.77:88981 O4 J4 J( \+ w/ s8 ]$ k' n
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 公仔箱論壇9 W2 i* f- U8 V
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羊肉漢堡$95
1 |9 J* j4 f; F9 V% M4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A/ ` A% a2 h1 j u
扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 6 `/ f3 W- A6 c5 n; w0 r
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金文畢芝士紅莓漢堡$105 5.39.217.77:8898/ e0 }# h) d) \5 }& u
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
9 _) m2 [8 a/ y0 e. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a8 ]3 N4 w9 htvb now,tvbnow,bttvb西班牙辣肉腸漢堡$90
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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素菜漢堡$85
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 ; }( L' y0 H& g" ?7 ^
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Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)tvb now,tvbnow,bttvb# r2 u6 J3 E9 a4 y
7 a% n$ Z- u9 l% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
" \: p1 y7 M+ A6 v5 {高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z' }4 W/ z3 c8 q% C, k
6 T! R! h7 l2 r2 ?% y5 k炭燒牛扒（ 8安士）
5 A' F4 C" N/ n3 V3 v& @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A. h9 l4 h, s, v% w% t# \5 F
炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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6 l8 h2 }# y& ^# F% r5 D7 ?) p: Y, |前菜沙律5.39.217.77:88983 P7 d d5 f5 S5 k# H* A. @+ S
* k1 F# Y4 c* V5 d7 H) v0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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2 e" ^/ C7 z0 }( U3 H; t, s5.39.217.77:8898香蕉布甸蛋糕
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。! _9 g/ e0 V" V6 d/ }: ~3 i* C
]4 o. U6 Q o5.39.217.77:8898炭燒鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \0 l* t/ y5 z
c- c) |8 Y3 h2 f' \: H( V/ utvb now,tvbnow,bttvb燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。! X' r2 X6 w9 Z0 a& R2 }
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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