無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！5.39.217.77:88983 @) z5 M+ k6 a7 w
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
- T: V4 P7 S2 O9 q' d$ n: _+ g高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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Q& X. \- r( f1 m4 ~5.39.217.77:8898藍芝士漢堡$905.39.217.77:8898$ E+ c( [( ?: t9 W/ I; l
% G- h! v. F5 r5 {9 U) Ctvb now,tvbnow,bttvb安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。7 K. b; V/ c9 I3 z
: ^3 ~1 k8 J+ ]1 Q6 d, U; h5.39.217.77:8898靚肉製作
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?3 k* T7 r* \$ P( q
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。3 I0 B+ `9 x) [9 j
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
7 d$ d, Z: S8 d5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。tvb now,tvbnow,bttvb) c8 L! w( I/ m: @
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
2 s( @9 a' d9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 ], q& D5 [* }4 |5.39.217.77:8898羊肉漢堡$95
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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1 e8 ?8 r" w3 x2 @5.39.217.77:8898金文畢芝士紅莓漢堡$105
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7 I1 A* \* j; S9 Z/ d, U2 K5.39.217.77:8898雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。2 ~) J6 U1 v3 V6 \: H1 v. O
5 }; m* b0 o6 h) Itvb now,tvbnow,bttvb西班牙辣肉腸漢堡$90
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。5.39.217.77:8898) X2 o4 c+ U( ?* L) b
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素菜漢堡$85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e) Y# J: L% W2 t1 t
. {& b" X+ d; j扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @- {0 {. h- W0 D" |6 K
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。5.39.217.77:88981 g1 }4 p2 U. y
- G5 L1 Z5 ?' n! p' ^, d) Otvb now,tvbnow,bttvb炭燒牛扒（ 8安士）
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
9 h! q0 @* _5 a4 q) s, j3 w% ?7 f$ ], A公仔箱論壇5.39.217.77:88988 N) D. G% y6 `9 l
前菜沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z5 B( d- Y% n; g* e" y
- ?- P E4 d& h5 I5.39.217.77:8898混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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香蕉布甸蛋糕
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb6 M( @/ n. X( D
* P" Y Z2 I! y6 ]- t0 D' htvb now,tvbnow,bttvb炭燒鱸魚
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。tvb now,tvbnow,bttvb, m# x5 y7 {$ ] R
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)tvb now,tvbnow,bttvb0 H% ]6 ]3 w5 b5 T7 Z0 F2 o/ {- [
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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