無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b! C$ @: Q; K3 M
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 5.39.217.77:88981 ?0 B! T* B5 m7 n) f2 X! ~0 G
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
5 ?9 s6 ~- E' w' n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u1 [$ V1 r" D# J7 ~+ E
藍芝士漢堡$90* ~- |5 i1 N0 r( u3 U& C- n
6 `- y0 _2 C4 s4 ^2 ~6 v公仔箱論壇安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。tvb now,tvbnow,bttvb6 A2 x" U. S' D5 }# q
6 I8 | |& ]1 E9 g靚肉製作
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。 o3 u# {! T# b/ K7 n0 b
: q* R" }4 {2 k, Qtvb now,tvbnow,bttvb1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。公仔箱論壇3 X- f* k' A% u* m- F7 ?
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
) N Z7 U M9 _4 x/ H C) v3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
. a# N. c6 p0 p( u公仔箱論壇4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 4 c1 ~7 R" K8 @& F$ X
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0 n! s7 r0 V. i! h: H1 rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# V4 A9 a9 ?/ B5 v) y% d
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* Z( W8 W2 F* z& S, H% p) }6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F9 x. v. T- }8 r4 A! [: t# ^羊肉漢堡$95公仔箱論壇4 Y* X1 p6 l8 H; H+ s& w# t6 s( s
+ x3 y' |/ W/ J! C4 D; G0 k5.39.217.77:8898扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 / x0 S0 V& Z9 K" `/ G
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金文畢芝士紅莓漢堡$105 4 x7 B$ d# A$ j% e
( e( ~6 \% H+ ~' \* ^. [8 y雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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. l2 z; W9 W+ `5 |$ Z0 S' V7 O- h公仔箱論壇西班牙辣肉腸漢堡$90tvb now,tvbnow,bttvb, b! ^# _8 m9 U0 u% h" M
7 T* h1 U& u6 b, D/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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素菜漢堡$85
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$ n9 a) }: t8 q3 [) p/ o$ \+ E r2 `5.39.217.77:8898扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 公仔箱論壇# {% _1 T3 L8 s2 M
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5 m! C; B! d- q) W# Q* aWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
; x2 B9 e. x+ z9 s1 Z7 x# ]* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
! _% i: ]; Y. `" y* r0 k0 z2 n8 Q) q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& M6 E7 @) z2 M! `
炭燒牛扒（ 8安士）
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- L% C' u; e- ?, S5 c公仔箱論壇炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。) o! l/ A1 s( h, y# g7 U6 n, U
4 N# c4 C9 N; L" n3 P( W- Q3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb4 u ~2 C# R- k$ p+ T& P- ]
1 W, T: B2 ]3 G9 X6 O; G5.39.217.77:8898混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。2 l7 D7 u* w5 r( K
4 w' v) k8 x& p/ g& T. X4 s4 n4 b香蕉布甸蛋糕
/ d: i1 n* t# K4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* Y; Y6 z4 A- |- b9 d
用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
( t* Y( h9 B& {& Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F, [9 u; i( s2 j) v
炭燒鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^3 C# I; L; J2 G9 G- r- ~% S
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。公仔箱論壇/ M$ k6 y# Q; D' F- @
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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