無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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% W; T1 Q1 U- }1 Qtvb now,tvbnow,bttvb安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 + W5 b7 J1 g7 {7 g1 x4 r3 {
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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' k+ ]! @% ~# q3 ]% m( p7 C& |3 Xtvb now,tvbnow,bttvb藍芝士漢堡$90TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^6 K3 t& ?7 ^7 Q8 I3 N* U' O: Z: F
# F3 E: g* Y8 S/ M: Q公仔箱論壇安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
# m6 \8 Q: J7 ~+ @+ Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F c |5 m1 g2 Y# U) r/ v
靚肉製作tvb now,tvbnow,bttvb3 R" D* }' X% ^$ L1 c5 w6 k3 N. `* E5 R+ j
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。7 Y: V, M1 B1 P# c. Y4 w
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。4 V8 w& H2 l* w: M
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
; k9 W0 r8 D4 I. n+ H. K' ?6 p5.39.217.77:88983.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
& t2 i7 D, z9 a: H2 A- i3 U+ ?tvb now,tvbnow,bttvb4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) [. ?" H6 L; l# H! V8 k
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羊肉漢堡$95
% e9 m8 ]( e. r1 L5 g5 g+ X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x5 r8 o" H5 ?& R0 g% {
扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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金文畢芝士紅莓漢堡$105
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+ C7 A: t, E: D+ Q公仔箱論壇雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。公仔箱論壇4 \' b9 }+ V0 x$ D; w( D$ F0 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b9 I" c6 }' z: n& |
西班牙辣肉腸漢堡$90
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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" b: C* Q& S" r7 l2 _: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素菜漢堡$85
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G) w8 p6 Z9 [, J/ ]2 n公仔箱論壇扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
! S4 G5 Z# ^5 t" \5 m$ v5.39.217.77:8898高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。6 N) h8 B. B" A u- B3 ?& N. M
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炭燒牛扒（ 8安士）5.39.217.77:8898, x: a; ~/ B( i! |5 }
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。( F5 t, J8 ?& a4 g4 `. l
% v; ^& }5 l# b% r" v J5.39.217.77:8898前菜沙律
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! C+ G0 R" v8 D# c- k: ^tvb now,tvbnow,bttvb混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。tvb now,tvbnow,bttvb0 m s; d3 i, K* ^
5 [- m2 T3 q2 u( f香蕉布甸蛋糕
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W4 [& Z1 e5 M: d1 N( h+ {tvb now,tvbnow,bttvb用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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4 v7 l/ B! g4 i$ v @2 L2 Dtvb now,tvbnow,bttvb炭燒鱸魚& p- I( w. q3 ?, ]2 r6 w2 Y) a0 x
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
2 R4 A( l5 d8 B* g$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A3 E: m5 B* E
d5 z; \4 Q$ S- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BLT Steak (尖沙嘴海運大)公仔箱論壇# V- e* r5 K# Q4 C) |; n
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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