無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！+ _ O4 N; |- t5 w! P
# ?+ } t9 Z' f4 W安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
+ f% S# i/ [) o- ~公仔箱論壇高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。公仔箱論壇8 J2 K" |8 d& C1 y% _3 |0 \
% K% [. `) d: F( c4 D) {tvb now,tvbnow,bttvb藍芝士漢堡$90tvb now,tvbnow,bttvb) i c% J$ E, f! E6 v2 A
1 v# D: G: P# A9 |安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。5.39.217.77:88989 {7 Q: ~8 Z% X
4 {9 `+ E% e) z4 [9 vtvb now,tvbnow,bttvb靚肉製作
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。tvb now,tvbnow,bttvb8 R& q! ^' R+ G$ A) b2 O, c* k% o
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。" X4 E. c( f; L. E" T
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
* Q: F3 c D2 c9 p0 i公仔箱論壇3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
9 |9 ^* O6 N4 f# Y5 O y& ?5.39.217.77:88984.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( L% k8 ?$ H. Q' A6 ^
- s; _) e" m/ k# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ B+ P: _& v; f/ A. I3 e& V0 L羊肉漢堡$95公仔箱論壇3 {6 ~% g1 d9 K6 `1 L
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 5.39.217.77:8898; H, n1 U' Y. [ f1 \% @
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金文畢芝士紅莓漢堡$105 ! d5 v- D, |% h/ R& x
3 {. D- c+ \+ x% k, u雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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西班牙辣肉腸漢堡$90
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。5.39.217.77:8898* ~8 X) X. R3 d- f! Q; d% U
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素菜漢堡$85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B \) h" C+ W1 G7 O
; q& [. R) M" l: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 & `* A7 E, X" H/ @. }1 M2 ?* @. T l
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Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j2 U) q3 N% K4 v" S
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R& n8 @) y2 O* E+ R
/ Y6 m. M3 c$ o公仔箱論壇炭燒牛扒（ 8安士）
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4 @. c( C% [( `" y/ t, Atvb now,tvbnow,bttvb炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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前菜沙律
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。+ k* c' W y) {7 n6 c4 z5 M8 t
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香蕉布甸蛋糕: ^6 Z" r6 M S! e
# Z; a/ l6 ~- W7 L公仔箱論壇用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。6 s" w7 c8 Z( J8 V
" ?0 G2 o: C1 y5.39.217.77:8898炭燒鱸魚
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8 D3 F* f" l& {燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F8 e; }! s2 D0 x
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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