無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！tvb now,tvbnow,bttvb/ E8 Q y" F. Q8 M2 J8 u- K- w
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 $ r3 d: a. a. F( v) d, a: H. k$ \
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。tvb now,tvbnow,bttvb) N$ h$ `* x) p( k* T1 U# \0 u
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藍芝士漢堡$90公仔箱論壇* \: j% G2 ]% k7 L1 w0 Z3 _6 ~
" ~! m! S q+ t% E3 q6 v. o5.39.217.77:8898安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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% i" R2 ]: R& }) D& }2 M$ I8 D5.39.217.77:8898靚肉製作+ z. r* `/ h! g: M+ h: @
+ `4 S; w3 t$ B; w/ Q# W% ltvb now,tvbnow,bttvb■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |1 m! Y2 T1 r j
5 H5 C2 q# ^- K公仔箱論壇1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。公仔箱論壇, H; k' E2 W q) A( r
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb# |' \: ^9 t* P. z/ d( i1 P
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。) q) J8 H; \6 X3 a6 T2 x" Y
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 ' \- K# c c$ A( m0 K
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! R2 o( ?( F$ a6 v5 o" `公仔箱論壇羊肉漢堡$955.39.217.77:8898. |% `& u+ u" W$ H: B% f
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 8 f5 k( o5 q- l) F
. ]4 D# y& p% Q% V0 d% t金文畢芝士紅莓漢堡$105
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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& M, x% I1 z X" v7 a* s* s% Wtvb now,tvbnow,bttvb西班牙辣肉腸漢堡$90TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @$ z& A5 v* N9 y" b
7 S7 a4 g/ E! R0 l, G. Z& ttvb now,tvbnow,bttvb辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。公仔箱論壇$ P$ c6 V1 x7 Z5 v6 [, d1 ?
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素菜漢堡$85
! o, z" t( S- d7 g* z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T: N1 |% S @, I5 s
扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `8 H; x" B: g1 a6 m- K; K& K7 f
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, h" J- W' ~" A; l9 I1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)5.39.217.77:8898; F6 H% K# c' ]
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 ) R/ e3 J+ u8 n9 e2 Z( e
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。( e% U2 Z' @! R6 t7 [% e( V
8 s8 s8 o3 i6 t8 x, R炭燒牛扒（ 8安士）: x( ^2 H% h. U' h
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
! q: {$ N) X( O, p1 @5 o# h: V. D6 M- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: `0 P8 O7 o4 a6 |+ U, U
前菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb# Q/ M2 O4 {/ u8 ]; l, k: l. f
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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7 e& O5 Q! S8 k; O) s% M公仔箱論壇香蕉布甸蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M; f; a9 l4 Z6 P) m7 }
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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炭燒鱸魚
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4 O' b2 o& n* `5.39.217.77:8898燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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. G) x* X' Z" \$ g) Ptvb now,tvbnow,bttvbBLT Steak (尖沙嘴海運大)
+ T* X; G P- i$ O- {3 A; X2 J" ?公仔箱論壇+ m/ |7 X7 u- Z" z# Z% B+ ~
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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