無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
6 }+ D9 N5 {- d3 o/ t. a+ U4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B8 H; M1 d0 Q: P t公仔箱論壇安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 7 [( s& D! Y& u$ ?6 p7 i
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。tvb now,tvbnow,bttvb* X' u9 K: D# k7 r' R& T: J
! h/ k" P7 m7 `; Y q藍芝士漢堡$90TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f- u( K$ G z& w% S
8 y/ d; z# m+ M% k1 N) b x. [tvb now,tvbnow,bttvb安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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3 G( |2 Z- w8 c+ j# s' Wtvb now,tvbnow,bttvb靚肉製作& P$ B/ L& G( W* o
& d9 E2 }# k5 w/ F b3 l! o5.39.217.77:8898■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。$ U! n$ s; r1 G Z9 r
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
7 G) I, T, O0 G! N5 }2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。' v3 J3 ~ r8 A) D" Z- g
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。; a8 _1 R3 s" j7 H) g
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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羊肉漢堡$95! \( z5 e! K0 O- b/ q+ g
: T1 @2 L( Y# z& l# ~- T扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 " o" g# E: P; l- Z2 w# K" z) l% M
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金文畢芝士紅莓漢堡$105
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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* x. W; m! z- `) Vtvb now,tvbnow,bttvb西班牙辣肉腸漢堡$90
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。& K' v( ~- Y/ h; T
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素菜漢堡$85
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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, S5 U3 M0 p7 G2 t) ]# l5 q% j$ G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x" h2 W! v& N* r1 X3 M% Y" b
Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)tvb now,tvbnow,bttvb, C: K' F6 i1 n2 {$ Y2 S Z: c" N
8 P) w) p# N8 F1 x/ j$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 ( A0 u0 y( j+ Y: o4 y8 J4 G' s; c; U
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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+ c/ _' s( {" ^2 K/ d7 y4 B2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒牛扒（ 8安士）- G' c7 @+ {: o$ d0 ?0 s6 K2 S. q
; b, k9 K" }2 s0 U Q: ^炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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前菜沙律5.39.217.77:88983 a. S4 G x! Y
% s4 M- r3 y( N' t9 q W9 X% x, [公仔箱論壇混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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香蕉布甸蛋糕
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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- K" T3 `! ~" _" B: Y4 ^tvb now,tvbnow,bttvb炭燒鱸魚
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)$ p/ v! i9 I4 _- X
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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