無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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- `; W( c+ v% `- F( m$ c. h安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
3 h* J- b8 r4 x+ E# K5 Mtvb now,tvbnow,bttvb高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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) m6 g H$ ~' k l ]藍芝士漢堡$90
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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/ a6 Y1 M( s8 K, A* F, R r, k靚肉製作, h' |8 d% v7 X' u1 z& D
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。# {6 p+ G2 u( s/ n8 w6 j2 o7 x* o
/ \, j0 _( V, g* J公仔箱論壇1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。$ h' k# R, ]0 E; v- S$ K2 u
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
3 U R7 A; B- A7 J( p. w+ {2 ]+ wtvb now,tvbnow,bttvb3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
4 v3 C7 m5 M4 E5.39.217.77:88984.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
3 j$ Y6 ?' E3 B( w( K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q* c; A: |7 C
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羊肉漢堡$95
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 5.39.217.77:8898+ [; Y+ G& W' s+ ]+ }; f/ C
4 F4 C, s# b9 V& U& Z公仔箱論壇金文畢芝士紅莓漢堡$105 ) T" \; f$ B7 d- u: m, j
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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0 \! X# u+ Q6 b7 F- ]- i9 r5.39.217.77:8898西班牙辣肉腸漢堡$90TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P2 Y( {4 [9 e( N3 v: _+ U! n
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。tvb now,tvbnow,bttvb0 X$ p7 h8 I4 U/ D0 n
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素菜漢堡$85
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8 V1 H1 E3 ]" x# w% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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# j# v8 j/ M% Y/ V/ K0 S' qtvb now,tvbnow,bttvbWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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; _7 o' `2 T) W$ a8 ~8 T! L! `, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L- X, w& w3 M# N
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。5.39.217.77:8898; ~. r# z) b0 l# Y. z m
2 y& |8 m: ~* O1 k5.39.217.77:8898炭燒牛扒（ 8安士）
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& b7 i- I6 l3 B0 d# |* d公仔箱論壇炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。公仔箱論壇4 m4 {0 B! M: G$ j( Z8 _" [; i
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前菜沙律
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/ u- g! `* Z4 d6 c混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。5.39.217.77:8898) z8 I# n5 ^; O" k& R1 Z
, y8 l( k/ ?# @* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉布甸蛋糕
1 a+ I( ~5 W1 Z8 w8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# S, a9 V4 i4 k, ?! `5 i! o3 w6 S用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。公仔箱論壇% ]5 }! H4 R- k4 w# q
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炭燒鱸魚
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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