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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻：
7 C3 P+ I/ s$ L$ t/ f5 p' K準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量) 7 C/ H# P8 k/ U5 J
撻皮：
3 r* R1 `5 Z3 }2 |7 h, c$ t' Q低粉：150克
' s$ i8 E/ n3 X/ s; e5.39.217.77:8898酥油：20克
+ J# v, x5 N7 Y+ ~tvb now,tvbnow,bttvb溫水：100ml
* r4 ~$ M0 i% I, R( c5.39.217.77:8898鹽：一丁點 : A E( h L U+ Y
糖：一小勺
. k: q6 ]6 }" u4 \9 L, j" i5.39.217.77:8898麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以) 1 D: |9 A: c: J
撻水：
! A( M4 G0 W) N% `; l) u7 L鮮奶油：140ml
- @; w G# Q7 {7 |% F3 qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶：140ml
; W+ U: J. M1 {* {公仔箱論壇糖：40克
) D) u8 ~" k, C5 e# A5 [- z/ `煉乳：15ml 8 z3 H3 M, ~4 s. t `
蛋黃：3個 5.39.217.77:8898; h1 Q1 k% m+ }& v3 ~ p7 z
低粉：7克
3 m$ {$ f- ]2 m( t( gtvb now,tvbnow,bttvb製作步驟：
# p5 Q4 @7 J# I; t R1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
# x6 Y9 |/ _" v; A2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。 tvb now,tvbnow,bttvb3 J2 i9 w# L# G7 C, V, t l
新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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