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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g$ r6 a& R- \6 h2 I& `, c2 I
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量)
* @, {" f4 n9 y- Z" U& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撻皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O7 U( F8 p" f$ }
低粉：150克 / s% D0 J* J3 |, M3 ?7 Y+ n) m
酥油：20克
) J/ E* b! s$ K' O8 E9 Z$ o+ s# ftvb now,tvbnow,bttvb溫水：100ml
- Y4 \& w4 X5 k5 w8 w6 \4 S5 D鹽：一丁點
( \; Y' ?9 J1 V: E, X' l5 v f糖：一小勺
( `& G. g9 M( E3 L1 a5.39.217.77:8898麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以) " T3 B8 Q* N; y0 ]
撻水：
3 s& T5 w* E; ?6 ? ~鮮奶油：140ml 公仔箱論壇# ]! B: m" U! u% n2 X* e
鮮奶：140ml
$ _+ ?9 ^' f g2 c% R* l糖：40克
% F7 W/ d5 X/ E% i* P煉乳：15ml
% _8 _ f9 J" ^蛋黃：3個 tvb now,tvbnow,bttvb0 v& L' G6 t* z" s6 @4 W! H5 }
低粉：7克 8 b3 H" d6 j8 y' t3 W1 s+ R
製作步驟：
0 z3 U% \& t d: y& m1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
# R6 N5 z4 K# J5 ^. D; \2 _# r公仔箱論壇2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。 tvb now,tvbnow,bttvb! R6 i) Y, l! u
新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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