8 q* |2 L! p/ r' J! b5 u2 L4 D* Gtvb now,tvbnow,bttvb葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： . J1 R9 @7 L8 ]. `! I: O$ G
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量) 3 [* C1 z: q; ?1 N* A1 n$ w
撻皮：
. S% Z: D5 d! b0 c) G, A; J1 d; ]低粉：150克 0 l" _/ X! A+ ]* K8 r
酥油：20克 0 l0 a: _: E7 C4 u0 e- h3 @) _
溫水：100ml
( E% ?; i# g6 p8 i% T1 f公仔箱論壇鹽：一丁點
6 s+ E0 P8 x- w% x* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：一小勺
9 N$ W! M& |2 F3 E8 x- X麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以) 公仔箱論壇& U$ K1 s: H( H0 G+ q' @7 v
撻水：
X: \1 g1 ~- h公仔箱論壇鮮奶油：140ml 5.39.217.77:88987 L9 O* W1 U _& a t
鮮奶：140ml 5.39.217.77:88988 K' s* Y9 Q+ X7 a- Q4 ^
糖：40克
' R$ N5 j1 Y8 A+ o煉乳：15ml $ M4 k( n' x" R' p0 K: ?" h. Q
蛋黃：3個 5.39.217.77:8898# |5 `* `) y+ b
低粉：7克 & a: F6 ^$ ]" S% } y- O
製作步驟： tvb now,tvbnow,bttvb3 i! ]8 ]5 N1 z. D
1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
8 t* t3 |3 X) Q3 H- m& z2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。 * s# d. c3 f, w* i) V' v+ U
新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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