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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： tvb now,tvbnow,bttvb3 Q. T3 c) t; h7 }! S) `/ n/ \- j, d
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量) 公仔箱論壇6 u, G/ S* F1 {; K& r/ i
撻皮：
% k/ \; K; W* t% t5 x低粉：150克
! @" s2 s6 S0 d5 C& \, R5.39.217.77:8898酥油：20克
9 a( G2 i1 N2 c7 _. E溫水：100ml tvb now,tvbnow,bttvb3 c! ^" P0 {+ d" E$ Y: n
鹽：一丁點
2 l; t# R; u5 l5 E. q& }5.39.217.77:8898糖：一小勺 5.39.217.77:88981 a& Z- F* ^7 _2 b1 Z
麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以)
' t& f8 F, A- D, \2 g撻水： , ` L3 @( k. N9 n, V3 |; Z! x
鮮奶油：140ml
; x/ {, E2 e) t4 K( B- \$ Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶：140ml
, L% P0 w9 U* [- ~; j5 u( [糖：40克
, k. U# h( N; Jtvb now,tvbnow,bttvb煉乳：15ml 1 H0 o: e# I6 y5 |! l$ b3 V6 }/ R
蛋黃：3個
( v8 D" X3 T5 Dtvb now,tvbnow,bttvb低粉：7克
0 K( _ Z, E. C1 A# P4 J8 `製作步驟：
7 t8 Q0 Y+ j- {4 R- k" m1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！ ' {- I7 Z; F8 J& Z: N a& f
2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p2 V5 Y3 G# X9 O8 m1 ^
新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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