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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻：
& ?! h( e/ J; t% y8 g) G6 t, e準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量)
# ` X5 \' q! H |* k1 V公仔箱論壇撻皮：
! F& Q. b- i: [- V9 J# V/ H低粉：150克 5.39.217.77:8898 O( ~8 i4 e1 f3 O) f+ c) I0 g% \
酥油：20克 % @- Z6 D3 J% i! l
溫水：100ml : _, o( t2 m+ A0 C1 j, X# S2 v
鹽：一丁點
: z* ~& g( F. S* Z1 C糖：一小勺
1 A4 U* M6 d9 i% d6 v; ~, c公仔箱論壇麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以)
1 t! Z0 ^ ?) A! N$ K/ @+ h ~公仔箱論壇撻水： ' r7 e* [0 |( W2 L* Z
鮮奶油：140ml
6 p& [9 N7 y4 r3 f5 ?5.39.217.77:8898鮮奶：140ml 公仔箱論壇# a4 w- ?; _; ?$ t6 v
糖：40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n7 i: y$ G0 ]$ Q( o y
煉乳：15ml 公仔箱論壇* G$ R; z( f! _* h6 ~5 x
蛋黃：3個
# o- r8 L% L/ }9 m% }: j) T低粉：7克 公仔箱論壇9 `; ^- T1 Q" o+ K" I7 E
製作步驟： . G2 ^1 l3 t0 u1 F# f
1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
! i! _& Y/ @# W9 o2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。 3 f- j7 w; ]' c4 |& f
新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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