[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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材料2 M. s' Q6 T! j
上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量
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# z6 ?0 m9 [- Y, y, p# s7 U公仔箱論壇做法公仔箱論壇% K: T) R! v# C7 z
1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。5.39.217.77:8898& O7 F% a, f  F5 i$ Q! L
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2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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" m- b1 R! ~& e1 B3 t8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W. C  P4 @, j# C+ _

! y1 U9 C$ K" i; T) N8 n' J4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。
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( X" z: X6 k* K7 [6 r5.39.217.77:88985.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。* P7 g: L, \7 r

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0 ?! A  p6 f( A$ L& i5.39.217.77:8898上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。