[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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2 _: A6 L5 g7 N3 `6 _3 K- J材料
, L; k( x% ?, c1 [6 N: @% m公仔箱論壇上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量
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做法
( o$ P  P3 ^& q' p6 ?5.39.217.77:88981.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。
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2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。
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2 ~; I% ]" i9 X3 s4 O4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。
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5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L, @  B- T& h* I7 T* z
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。