[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( F% X9 `* S( e3 M3 x
上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量
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做法' {5 U9 g. R, n
1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。公仔箱論壇+ H7 w; ^1 P. l. W  w7 l
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2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。
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3 \" x, Y- c" j. l4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。. q7 g; @- R- c3 H  f& q& E
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5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。
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, {  T4 h& ~3 q. c# F7 w1 S' t5.39.217.77:8898上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。