[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S9 b* D9 `6 ?: I4 R3 s
上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F. K4 C$ Z  r" s
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做法# K3 Q# S  K. f7 D9 {
1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。
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9 i' z; l/ z0 x! f% x0 x2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。  Z( u/ J6 Z2 [7 T$ Q: o( J. [8 u
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3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。8 C4 V! X2 }; w8 j2 A- j; k

/ O" t% r% m8 g: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。1 |; ^* k+ j# y! C' z3 R( R

" z2 {3 I$ ^6 s4 N8 X: C: N公仔箱論壇5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。  u& W2 e$ F% ~8 E: c, K; ~

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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。