[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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! H$ c- B9 y* ?* i6 {材料
) u8 @, M+ B7 S% r9 v+ T7 J' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量% m; u1 C" C& S) M

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做法
, U9 O- H/ O) a3 Q* P5.39.217.77:88981.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。( D- i7 c6 d" t2 h/ ~: G' g  D

& M' k* O" Z6 b# H# k5.39.217.77:88982.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。5.39.217.77:88983 N/ |' P) i- L/ ~* Q5 h! y4 ]+ g& [

  F$ j# q) Z6 L3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb) W3 `, x7 Y) H# u+ r( K' W
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4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。* A$ F1 j: I5 U* X4 z

4 Z$ @8 `1 a% s公仔箱論壇5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。5.39.217.77:88989 R1 }  K& a7 r) g- I
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。