[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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& |* h4 t! M% t' e/ W6 e3 ntvb now,tvbnow,bttvb材料
1 z8 g# @& {) R/ m3 U5.39.217.77:8898上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量8 c/ ?3 C/ i& x

, l6 A' b2 o" d$ {* E4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 |0 f0 S+ A+ Q% E
做法
% x8 i- r, i9 ~: J/ I/ {, O& c$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。. Y3 F, z& M& _2 s+ _
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2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。9 N0 K* \4 y9 S1 C8 F. U

! }+ w6 \  f% ^/ f2 |, @7 w公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c8 Z& H- u  L) v: z, V4 u# W
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4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。
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! B1 |  n  Q- w5 h5 [  i; k, l5.39.217.77:88985.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。