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材料5.39.217.77:8898) n, x) u8 J, {( D5 O% L, C! O
硬豆腐 1件、 XO醬油 1茶匙、 XO醬 1茶匙、鹽 1/4茶匙、雞粉 1/4茶匙、糖 1/4茶匙、芫荽少許
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做法% R: y+ G' I8 m! R: Z
1.豆腐切成四方粒狀，灑上鹽令豆腐出水，置於隔篩上隔乾水。# V0 }4 ]/ Y2 D+ ?5 X) K4 k
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2.豆腐加糖、雞粉及 XO醬油醃 5分鐘。
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3.燒熱油至 180℃，將豆腐粒放入炸 3分鐘至外脆金黃後盛起。
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4.將豆腐粒放於湯匙上，每粒放上 1/4茶匙 XO醬，再放上芫荽做裝飾即成。
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發表於 2010-2-25 06:01 AM
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