 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h* G8 N* ^; {) `3 I- }7 f& F! W
; v4 t6 s) ~/ p. f) \9 x
材料
; K6 e% [+ W0 Q' `& |公仔箱論壇鮮肉臘腸 1條（蒸熟切粒）、白飯 300克、洋葱 15克（切成細角）、芥蘭菜 15克（切片）、雞蛋 1隻（拂勻）、青葱粒 1湯匙、芝士碎15克、 XO醬 30克、鹽 1/2茶匙、上湯適量XO醬
4 r8 Q! R' \7 o. j公仔箱論壇4 X- C0 G# m7 E9 r' L
忌廉汁料
! o% h: n ?0 b4 v {. _牛油 90克、麪粉 60克、白酒 90毫升、香葉 1片、黑椒粒 4粒、清水300克、淡忌廉 120克、鹽 1/2茶匙、雞粉 1湯匙、 XO醬 30克
f! F2 E# V) ^* I- M! T: b# n1 V: D, l/ C. T; `9 J( L4 Q5 u
做法
2 f5 p) S- [" F8 v8 J8 M' G) L公仔箱論壇1.洋葱及芥蘭菜放入上湯用大火烚至八成熟，盛起瀝乾。2.燒熱鑊下油，加蛋漿用中火快炒至滑身，撈起備用。3.燒熱鑊放入臘腸粒，用中火煎至兩面金黃，加XO醬略爆，加白飯炒鬆，再放入芥蘭洋葱粒及蛋漿炒勻，最後加青葱粒快炒，灑鹽調味，然後將炒飯放入焗盤。4.燒熱鑊下牛油煮溶，加入麪粉用小火煮香，加香葉、黑椒粒、白酒及清水，用中火煮 5分鐘至滾起，再加淡忌廉、鹽及雞粉，轉細火煮約 2分鐘，隔去香葉及黑椒粒後即成白酒忌廉汁。5.燒熱鑊下XO醬爆香，加白酒忌廉汁拌勻，用中火煮熱後淋上飯面，灑上芝士碎，放入已預熱至 200℃焗爐焗 10分鐘至金黃色即完成。0 q1 i3 D: g2 X1 ^) W% |8 ~
tvb now,tvbnow,bttvb! R/ D3 J$ u' o
 . ]0 b) U8 @0 c7 E/ D" u
: u% g k& {( s# u1 N: H. _ 5.39.217.77:88980 M2 t0 s$ q q: w, {( g7 \5 ^
. z* O; K- W5 |% w% V 公仔箱論壇8 o; a. H2 c' j8 y
tvb now,tvbnow,bttvb M6 N5 ~4 x4 S2 R# O
: a8 f5 ?( h3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S0 F& P1 U- g' f' L6 G, d$ B
# |' a9 j2 s# j5.39.217.77:8898 Q3 e$ m$ V6 H& ~) B8 f
 |
發表於 2010-2-25 05:59 AM
| 