「小」食多滋味!不少人跟小記都一樣，行街總愛掃街頂肚，魚蛋、燒賣、瘋薯、串燒，乜都食一餐。最近又有生力軍登場，專攻炸雞。單看雞扒外表平平無奇，咬開雞扒先知內有乾坤，原來裏面有熱辣辣流心芝士餡，口內爆醬，感覺「芝」味。
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; r1 I) J' R- ~, Q, z外星薯片回歸 5.39.217.77:8898! ?/ d+ m' s! x& p* p& ?
銅鑼灣街頭小食款式多，最近新開張的爆醬專門店，則設在環境企理的時代廣場地庫。名叫 Best FriedNation，主打外賣食物，選擇不算多，只有爆醬雞扒、爆醬雞柳、爆醬熱狗和外星薯片。當中外星薯片最面善，原來店舖老闆之前曾在尖沙嘴開設Alien Potato Chips，專賣轉轉外星薯片。這次回歸，除了帶回當年的人氣外星薯片外，還有香港少見的 CordonBleu（藍帶）食法，以雞扒和雞柳做食材，推出主打的爆醬速吃系列。
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6 b2 V/ k. Z4 C0 a, j1 F+ \5 Z外星薯片$15/支、$40/三支
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( t) b, R& F. l9 y# K. _薯片以薯仔連皮製成，刨成螺旋狀用竹籤串起，長足 35cm。可選掃上香辣、芝士、咖喱、泡菜或海苔等味粉，薯片香脆而不膩。 5.39.217.77:8898% N9 e- q# a& _1 M9 l7 E& F# L
- G4 G# }; k/ d. n6 z# @9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美式藍帶炸雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [/ o1 A/ w# Z# ^4 @
4 K' S/ m; l9 C- J5.39.217.77:8898■雞扒薯條都是即炸，新鮮熱辣辣。tvb now,tvbnow,bttvb) W5 g) H0 E ^' ~ q8 g
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CordonBleu，簡單地說是一個以芝士和火腿作釀餡的食法，法國人愛以芝士和火腿釀入豬扒，美國則以雞扒替代豬扒。 Best FriedNation則是較貼近亞洲人口味的美式藍帶食法，以大塊美國入口的雞扒，釀入車打芝士和火腿，拍上日本麪包糠，有柯打時再放於滾油中即炸。雞扒供應商根據 Best FriedNation的食譜做雞扒，以秘製醃料醃過，雞肉入味，加上日本的麪包糠品質更好更脆身。咬下爆醬雞扒時，先吃到香脆的炸皮，再有肉汁豐富和質感嫩滑的雞扒味，間中流出熱辣辣半溶狀態的芝士，芝味濃郁，還有幾分火腿肉香，而且即炸感覺很新鮮熱辣辣，夾雜香濃口味。店舖更將口味變奏，推出爆醬雞柳和爆醬熱狗，前者以雞柳代替雞扒，口感更嫩滑，後者則以爆醬雞柳夾麪包做熱狗，口味比普通熱狗更酥香。
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爆醬雞扒（配薯條）$38
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美國雞扒釀入火腿和車打芝士，拍上日本麪包糠炸香，炸皮脆口硬身，雞扒大塊口感豐富，咬下卻 juicy，慢慢流出濃香的車打芝士。 tvb now,tvbnow,bttvb# Q* ?, O0 v# A/ \+ |2 W* B, T# `5 S, a
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爆醬雞柳（配薯條）$368 A* j% O: ~( z4 N/ V4 F
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美國雞柳中間釀入火腿和芝士，有柯打即以滾油炸香。雞柳富肉汁，形狀較幼身，芝士味更突出。 $ B( R" R1 c8 \3 a0 w
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4 Q, P" Y7 [% y) D7 t; h* t% _* D5.39.217.77:8898雞柳細件啲，肉又嫩啲，而且食得又斯文啲。
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$ M3 u0 y8 {1 Y+ \其他爆食爆醬熱狗（配薯條）$403 H1 }2 R/ F; B8 E- W# N! \# y8 f" Y
) m' K/ H a) @( D0 f3 b2 V3 p以爆醬雞柳代替腸仔做熱狗，加青瓜粒、芥末醬和茄醬。雞柳香口，麪包鬆軟，一脆一綿有雙重口感。公仔箱論壇- v* Y5 U/ U. q3 X+ L( d
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雞肉炸得香口，但咬落又有青瓜粒，唔膩口！
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爆脆芝士條（配薯條）$24公仔箱論壇% r8 x' r# S3 _
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以 mozzarella芝士拍上炸粉，在滾油中炸脆。炸皮脆身，包着的芝士口感煙韌味香，芝士條拉長亦不斷開，好味又好玩。5.39.217.77:8898, I+ N; Q R4 J* x
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7 w; Q6 D" h& J. ]4 X" F- W6 rBest Fried Nation(銅鑼灣時代廣場地庫 city'super)5.39.217.77:88988 G) x/ p5 n- ]$ \% Z5 @+ J
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1 @: Q! c& @, b; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-2-25 05:57 AM
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