1 @' ]: [) V, w: q" Q芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
5 ? M' L! c3 Z i4 m g, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料(三人份) 5.39.217.77:8898% v* q. v$ u: |8 A- c2 Y
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
/ m, h3 J% V. A! M7 p% K5.39.217.77:8898調料：腐乳（3塊） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }6 K' s/ z% T3 t ]
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
/ E9 r j) |! {/ A公仔箱論壇2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 9 H, Q* {; L3 [
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 5.39.217.77:8898& |7 v9 E1 }8 t; E: s! |6 I
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 5.39.217.77:8898. x! R- K/ }- J; h5 K
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 ( a8 K, n& j7 B* M
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q& v4 |1 N9 }% a
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1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 f& V) B! t1 R& s7 e$ w
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
9 g. n7 ^8 W2 W( d0 t- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
6 [& M. _2 w* c+ \$ w: N公仔箱論壇4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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