( K1 j: f6 j) \8 s& m公仔箱論壇芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l9 o3 e, E9 X u6 {: t( M" r
烹製材料(三人份)
+ l. S* H/ e" x& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） 5.39.217.77:8898% l" L0 V$ B ]& ^
調料：腐乳（3塊） 5.39.217.77:8898$ ?7 k$ w# j# ?! e% p
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 & I# o+ N$ s' L7 J4 w' E7 u+ @* |
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
+ W; x9 E" u! f6 M公仔箱論壇3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
4 f! ?9 M( g( I: w! L公仔箱論壇4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w0 p/ H1 j0 e$ d5 J
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 公仔箱論壇7 C2 u$ o" w, }7 j B. g, J! q9 h; Y
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
" H4 y% ]0 w, b. m3 @" j, ctvb now,tvbnow,bttvbTips: 公仔箱論壇; [" l6 Q# r, ?& I; q
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
, Y5 l l# }8 l, C3 H& Y2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 tvb now,tvbnow,bttvb3 K; b" r3 `+ a3 E; T
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
$ E! x" I3 x! s1 `. k4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
| 