[中式食譜] 香芋扣糯米五花腩

咖啡愛奶茶

6 d6 T1 `; c! c# U公仔箱論壇芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
* g6 o* a5 E! [$ r0 z5.39.217.77:8898烹製材料(三人份) 6 J1 a6 E( i2 ~" @5 L3 f
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） 公仔箱論壇# G9 \# y* N9 }! I; U* g
調料：腐乳（3塊）
  f. B* K, N0 ^' T: u3 W5.39.217.77:88981.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 5.39.217.77:8898$ T2 U' e* Z6 Y3 U. X) Q2 n7 l9 t% f
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
4 u' Y1 d" \/ K) U. j- p5.39.217.77:88983.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
9 O- a! o. W% a! u/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 tvb now,tvbnow,bttvb8 n; P& X9 ^4 p2 ^3 Y5 t  ?$ }& A* d" y
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
& B7 @2 y: {2 ?% \6 `; q; @6 p5.39.217.77:88986.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 8 O7 r2 L9 G1 W
Tips: 5.39.217.77:8898" a2 V( v' k3 A! c4 Z3 [
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
8 H5 e9 z3 b" J. w5.39.217.77:88982.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v* A- d) A7 t0 \3 }- A" K9 d
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
+ r4 P, s; H1 L" Y公仔箱論壇4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。