[中式食譜] 香芋扣糯米五花腩

咖啡愛奶茶

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芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
% p- X$ F% t" Y3 U: c' `, Etvb now,tvbnow,bttvb烹製材料(三人份)
+ a2 O# p  R1 Q( N9 W( O( h, B材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
- W; y% p2 |  D+ W+ [8 P' G/ V; Utvb now,tvbnow,bttvb調料：腐乳（3塊） 公仔箱論壇6 f: B+ o! D9 p' |9 D- b1 W
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 公仔箱論壇1 Q. X: _" B' R8 z
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 * B. g! L) L  W$ m) L
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 8 y) [+ i/ D. }* J
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
/ Q# w+ \* B1 k" w+ K公仔箱論壇5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T1 F2 o4 W) H# ~
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 tvb now,tvbnow,bttvb: }* |' A% c8 S; ]7 q
Tips:
+ r6 D; R( h3 `+ Z: F: Ltvb now,tvbnow,bttvb1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
, ?, H  n, H" l; [; Ctvb now,tvbnow,bttvb2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
- F0 z) k, c  D4 C- F" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 6 |- n) [9 W, c) o( G) O' @" K
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。