9 } z) E; S2 }; n6 a7 i芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
- E" M6 t X, m; B5 @0 _; D ?烹製材料(三人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L0 ?* F2 M, ^. v7 P; L2 x# o+ c0 A9 r
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
3 a0 ?3 c# g6 B1 _4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：腐乳（3塊）
+ G3 o, q I: K; O/ [, J3 G$ U8 p5.39.217.77:88981.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
2 K" l/ _+ p/ Y1 l& |tvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 / t+ _/ D! n& P" P l) j1 ^1 W
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
$ U/ E2 S* ]3 q0 l4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z- Q6 ^1 ~5 t% o: G, y# ?% E& T! m
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
) B8 L, E( B* _' A V) r7 w, b5.39.217.77:88986.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
% r7 y: w% x# Y, ntvb now,tvbnow,bttvbTips: 5.39.217.77:8898: c. J& {# J. P$ d
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
: ?7 o1 N- o# t3 Y, n' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 4 q8 f5 U! P9 B0 z" x6 C9 ~' B
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T5 G! B+ x9 H0 m/ G( a
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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