2 Z8 t& M6 j: f公仔箱論壇芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
( k& J; J4 K, a! k% d- }. U: |公仔箱論壇烹製材料(三人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z- Q. C( y' F1 l: B5 J; m
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） 公仔箱論壇% j9 g8 d2 l' {- p! E
調料：腐乳（3塊）
~+ S" }* N* w6 C公仔箱論壇1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 9 P5 e; v+ r- D, K$ t' \
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
8 o7 }; R( w7 e5 {5 K: h2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 5.39.217.77:88984 Q0 ]* g+ l' J" u2 i+ s3 k
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 公仔箱論壇2 Z7 o1 ]+ r3 Q8 t0 {0 f
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 + ~& }8 ]8 O) F
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
" E5 e) m( z0 ktvb now,tvbnow,bttvbTips: : x! Q0 |# L; k! c+ B
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 公仔箱論壇1 ^) w2 g& |: J1 c4 B
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 / v8 l/ F* J/ W1 ?/ a) x
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 tvb now,tvbnow,bttvb6 u7 V1 u; s+ a! g" d4 G$ {$ i* a
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
| 