# q$ Z- B& u. Y/ @/ q. J: [3 W( Y5.39.217.77:8898芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
) o; w6 A' }4 M$ F公仔箱論壇烹製材料(三人份) 公仔箱論壇" y* m' q0 ?7 J) D7 W7 g$ Q
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
2 K, G4 o2 J2 Xtvb now,tvbnow,bttvb調料：腐乳（3塊） tvb now,tvbnow,bttvb- w% M; U6 q6 T x1 M8 T
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
. ^+ z4 d2 L% [0 I8 k7 u3 O公仔箱論壇2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^4 w& M- K1 ^+ ~# L
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
# ^- k; `1 z, y* [, E1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 公仔箱論壇2 f- X) a0 d" G7 \& R5 c. ?- ]+ a
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 tvb now,tvbnow,bttvb0 F2 p+ q, v1 q3 a/ w0 f
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
0 v% ]" U. @: @& G; YTips:
. ~, h: I/ ^( k2 |" t. v' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 公仔箱論壇$ `: u* O$ X. n. o% U" E
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 tvb now,tvbnow,bttvb% \1 ?$ A% ~9 {; U. n
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 5.39.217.77:8898" j1 M f/ F0 i" B
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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