8 x, }- Z! D' I; B3 m$ f公仔箱論壇芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D( j z2 j) I0 a) o
烹製材料(三人份) 公仔箱論壇2 E8 f. `; Q/ ]1 { Q1 [$ N
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K5 e1 x7 }; U* A# {* z3 p9 h
調料：腐乳（3塊） 1 t7 L+ K6 i1 O) v
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
$ Z3 e1 q% ]8 z6 c" Htvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 5.39.217.77:8898" n0 r$ \6 @$ l t r
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 2 s, ]9 R) E6 F* A
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 2 R& }( H! [6 ?: R
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
0 r- c' t( |5 t& H$ X; \9 d5.39.217.77:88986.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 % O; t0 |0 E( w4 X5 ?+ c; p
Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q% i5 J- r7 f3 m
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 公仔箱論壇# k% E$ D. Y0 ~! E' j4 A/ j0 P
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?+ H) } H1 E7 I
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 tvb now,tvbnow,bttvb+ x8 _# B8 L( O2 k0 n9 G4 r) h/ a
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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