! O; v0 B1 V6 C9 g, v芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 $ S1 o7 J5 c6 L0 m+ r
烹製材料(三人份)
7 t# j0 ^2 ]+ i+ l" s# W5.39.217.77:8898材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
% L* h) Z7 H6 v. U7 d6 _) B( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：腐乳（3塊）
$ m U: ~) _0 M5 g0 q2 [公仔箱論壇1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 公仔箱論壇. x, G4 Q4 o+ O3 {' y! X
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
& Y9 R* J' `" B4 I& C, F! n4 d3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
' ^( ^# c/ C3 d* Ttvb now,tvbnow,bttvb4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
) Y% l/ a/ D1 _# Ftvb now,tvbnow,bttvb5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
# n) p. @4 L8 b+ Y公仔箱論壇6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 - s' u0 u1 x- C) r" N+ ~, x% [
Tips:
8 R4 B) Z; u! H) P% z2 w5 q5.39.217.77:88981.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V+ Y$ Q) _7 ]2 ?
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 6 g. p) Q6 V8 Z+ p4 @- ]) e
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
: S, o; h, G0 `4 b, x- Xtvb now,tvbnow,bttvb4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
| 