. }, m% e9 ]7 \: u公仔箱論壇芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
+ U( v0 V0 ?! O1 N0 c% o" u5.39.217.77:8898烹製材料(三人份)
' Y( ~& J# S! m: ^; P$ h0 i材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?* b0 K; z& ]
調料：腐乳（3塊）
/ h8 q/ o9 _' w& t h3 G, R5 N) @1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
. E2 Q x" Z7 K6 S, z2 U/ a# p! _tvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
7 G2 F, ~; u' Q公仔箱論壇3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 " n0 R E, @6 k% t" Q3 z% P( I
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
3 n U1 @, Q' H3 R% z5 ~2 N3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 5.39.217.77:88980 D. l* p$ ?- H, b+ w( H
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
0 t7 r* A/ W' |- k' _tvb now,tvbnow,bttvbTips: tvb now,tvbnow,bttvb0 D- e) c, X4 u" S9 {# C+ N
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 公仔箱論壇+ y5 F! d8 X0 T
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
( u4 R) e( m: B6 I& S: u5 C公仔箱論壇3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 ! @/ H' T+ h& J f$ G
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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