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芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
* N2 x* W3 f8 D2 S* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料(三人份)
# F& k+ ^. | f0 I" w公仔箱論壇材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） 公仔箱論壇 ~. B; c( G3 `9 d& V
調料：腐乳（3塊）
9 ~& Z$ P: G7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 公仔箱論壇2 x5 @2 s% i( F6 L2 |, |+ x6 Z. P
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
* i V0 F% d. d) n- l+ I3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 ) K: ], ?( _6 N8 w+ a
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 9 s; _9 |! U- E) M* x: o4 D' q7 W
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
) u7 K% ~/ f2 I6 wtvb now,tvbnow,bttvb6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
/ q4 G' i$ [7 |9 zTips: tvb now,tvbnow,bttvb, W. b8 t! M: p, |
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 ( X3 u$ J/ Y8 A& z: K, P4 v& A' z
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F1 o4 k( v" C) G* H7 ^- K+ L
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
3 M2 I# K' V, P. z# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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