[中式食譜] 韭菜花炒牛仔骨

咖啡愛奶茶

' v; N( L) g' v! @6 J8 u韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A$ |  X- G1 V2 }
烹製材料(三人份) $ U4 O" @9 n. d0 v5 C2 n
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
* ]/ B; j- }; X$ y腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） 公仔箱論壇' U8 b* l/ @; P' E% _. O! n
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 ! p* d( u9 S' T  C
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
# C  K4 P/ ~6 X% O# B/ E3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
( f6 b% W- t2 o# Jtvb now,tvbnow,bttvb3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
3 v* l! g: V2 p' p8 R! Y/ B4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
+ S& [" X( F4 m. e; U$ Rtvb now,tvbnow,bttvb5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
% f. O  p' t" X  \& u( Z5.39.217.77:8898Tips:
9 @5 g. U8 l) c$ B( k5 J7 w公仔箱論壇1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 % ~. @& b" T0 O* \( q
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
- J6 v+ T3 g# J9 J6 l& h3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。