; q# B/ j! D( ^: ~ R% I: Stvb now,tvbnow,bttvb韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
4 Z6 A( j; ^! @; a; Ntvb now,tvbnow,bttvb烹製材料(三人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]/ @* H) @, E
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
5 q2 F$ c4 y( ^2 L1 E+ u* Y腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
: B, W& G2 b5 `9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [8 ^: M2 F- {8 i; i0 X
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~0 a% l4 y$ B0 b) l4 w
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?" N4 e. H, X3 S% G5 l& a+ o
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。 / H5 H( @5 v( i- \; u1 n5 K5 C) p
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
; v; M( l& c* ?* V公仔箱論壇5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 公仔箱論壇) O ~; O( E0 h1 R
Tips: t/ f* |0 }- Y5 U1 x! K. ?
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 0 [# i- d6 H# b1 R& [8 L
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
$ n% R1 u- s0 N# g) ~" P2 z3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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