3 i6 M7 t2 H( m9 j: \/ j公仔箱論壇韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
. e" i4 e d }% r6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料(三人份)
* s5 K. ?) B! w4 V* i6 Z% U公仔箱論壇材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
. w, R9 l5 X7 X9 p5 _腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l& d2 f/ o) F6 v& `
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 公仔箱論壇2 ^6 c1 E" ?# |- } I( F/ h7 @. \
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 5.39.217.77:88984 M/ S2 W. }9 z2 E6 [
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
* X: t1 j6 [; Y& R! @3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
' W) z" ]7 I3 p5.39.217.77:88984 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E; u% n" T- D3 [+ b
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 ! t# l( x; x) |- C
Tips:
+ T' f V- h( U* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
9 h; I* H% D. l, \$ |! ?0 r6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 % X/ x; {9 j) ?. K# c
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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