[中式食譜] 韭菜花炒牛仔骨

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韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q: k4 r5 ^) f# [  F
烹製材料(三人份) tvb now,tvbnow,bttvb* b$ `  F; C8 ]4 p% T% h6 R
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣） tvb now,tvbnow,bttvb( u1 d. H1 A- D/ H5 C# ?
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
5 ~4 \" L! Q* @3 ?$ @) n. N! Z調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 / S9 X" L- z$ L- b4 G
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
  s- s7 _1 k( U4 ]- Z8 ltvb now,tvbnow,bttvb2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
4 g/ K* I! I% K, n' j9 L8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]3 D, \) X3 N
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
- ]' L3 p- Q' k" n2 [0 E7 w5.39.217.77:88985 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
- x9 V. r7 s! p2 z2 \* G4 |/ X& Gtvb now,tvbnow,bttvbTips:
( w8 H% p% P: L1 F2 Q5 b公仔箱論壇1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
( \# n3 F: c, F% H$ @$ {tvb now,tvbnow,bttvb2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
% F* Z; ]& X  c1 D: f( e$ etvb now,tvbnow,bttvb3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。