. [3 \) S2 H4 |0 v4 }公仔箱論壇韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
: s% z) G; |" K8 W( C0 Ctvb now,tvbnow,bttvb烹製材料(三人份) ! I$ I9 T6 G2 o
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
/ y# _1 G( ?" C- ?6 P- E! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e% A- N1 P) |# @4 I: G
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽
3 ?3 Y2 O' p* T7 r1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 tvb now,tvbnow,bttvb W3 w6 u* K. k* [% F1 g% B2 K; {
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D5 }2 F& r. C
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n' Z, y5 c9 t q
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
1 r* w; g. \3 F; E. Q' S0 i5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
- r) V( O- ~3 l7 l! Y0 Ftvb now,tvbnow,bttvbTips:
% p0 U) U2 `+ K1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
: s( a7 h+ Q1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
5 k( Z3 T$ c- Ptvb now,tvbnow,bttvb3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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