[中式食譜] 韭菜花炒牛仔骨

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8 c  r# y5 O8 H5.39.217.77:8898韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]# y9 S6 B) K& \
烹製材料(三人份)
' |- k4 o( K. n& J, N6 R5 R6 k材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
) \7 {( ]+ m+ s8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） 5.39.217.77:88988 x2 N" C% `' i0 D. Q  G7 f( _
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b1 N. V9 }# \' L& w" G
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 公仔箱論壇5 H; ~$ ~2 v; s/ {
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
1 }( e/ ]9 V4 Y# c公仔箱論壇3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u( H7 `1 g+ i+ \
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
5 E3 n# l4 Q/ r) C8 g9 _0 Q4 K7 H% G5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
% Y1 Y6 p, g1 v& X% Ltvb now,tvbnow,bttvbTips: tvb now,tvbnow,bttvb" c0 o: G$ b% R# H
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
& t8 Y4 o: \1 H$ S" E5.39.217.77:88982.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
. i2 M- g! w% o! L; v% {1 S5 Q公仔箱論壇3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。