[中式食譜] 濱海燒豬頸肉

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. g" ~3 _, K; J0 j: M材料
" L. P  d- N) s+ Q( C' M豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙) W. O/ w3 D/ u8 w4 d

; x# E. n- R7 f, e4 p+ l+ A3 L! e% y- ltvb now,tvbnow,bttvb醃料
' B  o4 a5 F5 A$ J$ W% f* K5.39.217.77:8898香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻( e+ o9 M) Q/ y, [3 n
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做法
7 w+ E* d& v9 V: R公仔箱論壇1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。
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2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。
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' o1 m2 X3 x  g" W2 W+ g公仔箱論壇3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb' o. W& P& R! K9 m: o" }+ ?

2 P1 T3 P) a" {1 Q+ r$ o公仔箱論壇豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。