[中式食譜] 濱海燒豬頸肉

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材料$ G7 s: ]3 w) Y/ ~
豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙
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醃料公仔箱論壇5 h, V, n: l. T* I9 @8 i
香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻
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, V& }! e) g6 V) M) ^! S. otvb now,tvbnow,bttvb做法
) [* Q" \# W7 O9 M5.39.217.77:88981.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。公仔箱論壇( y8 Q. b( ~) `
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2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。9 K( S8 T6 ^4 [5 j0 `3 i) }% n% U
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3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。5.39.217.77:88982 W* B# v) t1 V, _6 t. @

9 ?2 x! Z- M! |1 ktvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。