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' t1 _! M- K7 S! b2 A4 v+ B材料* g1 p/ H% K+ t5 x' ~7 _
木薯粉 2杯、粘米粉/澄麪粉/斑蘭葉汁各 1/2杯、椰汁/糖各 1 1/2杯、清水 1杯豆茸漿：開邊綠豆 4両、熱水/糖各 1 1/2杯、木薯粉 3湯匙、水 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ S' Y0 I g: U# s" Q
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) r4 m& \, _" ?( ^7 s/ g5.39.217.77:8898做法
+ Q4 p$ T ^" @& E/ j$ }tvb now,tvbnow,bttvb1.將粘米粉、木薯粉、澄麪粉、糖、椰汁及半杯水拌勻，過隔篩隔去粗粒，分為兩份，其中一份加剩餘的水拌勻；另一份加斑蘭葉汁拌勻。
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2.洗淨開邊綠豆，用熱水浸片刻後放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至腍。9 [/ ~9 M; s9 `1 R# `
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3.木薯粉加水調勻。將開邊綠豆放入攪拌機內，加木薯粉水及糖攪成茸。公仔箱論壇! m3 W1 P& |: S$ r- \: q Y
" \* Y6 I( P6 f4.在糕盆內塗油，加一勺綠粉漿塗勻盆底，放入鑊冚蓋用大火蒸5分鐘至呈透明，再倒入一勺綠豆茸漿，冚蓋蒸5分鐘，再加一勺綠色粉漿，蒸熟後加白色粉漿，如此蒸好兩層粉漿後，加一層綠豆茸，直至用完所有粉漿，一共做九層，最後一層應是粉漿層，然後攤凉脫模，切件即成。 , }0 N9 F7 \/ P5 J4 u5 \* B3 u( D
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發表於 2010-2-24 05:57 AM
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